En svinelår med et lite fettlag er best for å lage kotelett. Kjøttet viser seg å være magert, saftig og aromatisk, med et lite bein. Denne retten er lett å tilberede, men du trenger å vite noen prinsipper.
Det er nødvendig
- • 600 g svinekjøtt;
- • 2 kyllingbryst;
- • vegetabilsk olje til steking;
- • salt;
- • krydder til kjøtt;
- • greener til dekorasjon;
- • malt svart pepper;
- • majones og ketchup etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Dette er en enkel, men uvanlig oppskrift for å lage svinekotelett med kyllingbryst. Denne retten tilberedes i tre trinn; dette tar ikke mer enn 40 minutter. Det første og viktigste er å tilberede kjøttet riktig. Den må skylles godt og tørkes. Slå deretter svinekjøttet med en hammer, og for ikke å bli skitten, er det bedre å legge kjøttet i en pose på forhånd. Deretter lager vi små kutt i kjøttet i en avstand på 1,5 cm fra hverandre, ikke skjær til enden ca. 0,5 cm. Vi slår også av kyllingbrystet og kutter i tynne strimler 1 cm brede.
Steg 2
Legg strimler med kylling forsiktig i kuttet av svinekoteletten. Hvis kantene på filetene stikker ut, må de kuttes av, fest kjøttet med tannpirker. Hell litt vegetabilsk kjøtt i pannen, sett på brann. Pepper kjøttet, salt og krydre med krydder på begge sider, legg på en varm stekepanne og stek for å danne en gyldenbrun skorpe. Koteletten skal være godt utført og saftig.
Trinn 3
Legg de ferdige svinekotelettene på en stor tallerken, fjern tannpirkerne og pynt fatet med urtekvister (dill eller persille), bølger av ketchup og majones. Koteletter kan serveres med potetmos, ris eller en grønnsaksretter.
