Dette er en deilig sitronkake som vil dekorere ethvert teselskap og vil glede familie og venner. Den tilberedes ganske enkelt ved å bruke de vanligste ingrediensene.
Denne sitron- eller tranebærpai er ganske rask å lage. Deigens struktur er gjennomsnittlig mellom puff og gjær. En duftende, litt bitter sitron- eller tranebærfylling vil gjøre smaken uforglemmelig.
Ingredienser:
For testen:
- margarin - 400 g
- mel - 3,5 kopper
- fersk gjær - 50 g
- melk - 1/2 kopp
- sukker -1 ts
For fylling:
- stor sitron - 1 stk. (eller 250 g tyttebær til tyttebærpai)
- sukker - 2 kopper
- vaniljesukker (valgfritt) - 1 pose
Å smøre kaken: 1 egg.
Hvordan lage sitron- eller tranebærpai:
- Ta ut margarinen slik at den mykner ved romtemperatur.
- Vi fortynner gjæren i varm melk. Bland godt.
- Tilsett sukker i gjær og melk og bland til det er helt oppløst. La den stå litt.
- På denne tiden hakk du den mykede margarinen med mel. Hvis tiden er knapp, kan du blande margarinen med mel med hendene.
- Bland alt til det er glatt og sett deigen i kjøleskapet i 50 minutter - en time. Hvis det er veldig lite tid, kan du sette den i fryseren i 20 minutter.
- Mens deigen er avkjølt, tilbered fyllet. Tre sitroner på et rivjern sammen med skallet eller vri i kjøttkvern, uten å glemme å fjerne frøene.
- Hvis fyllet er tyttebær, så maler du tyttebærene.
- Tilsett sukker og vaniljesukker. Bland grundig.
- Vi slår på ovnen på 180 grader.
- Vi tar ut deigen fra kjøleskapet og deler den i to forskjellige deler. Den ene er litt større enn den andre. Rull ut det meste av det og legg det på et bakeplate, smurt med vegetabilsk olje. Hvis du har en bakematte, kan du legge den ut på den.
- Legg fyllet på deiglaget - sitron eller tranebær - når ikke deigens kanter ca 1,5-2 cm.
- Kjevle ut andre del av deigen, dekk kaken med den og klem kantene forsiktig. Smør tyttebærkaken på toppen med et egg og lag flere hull.
- Vi setter paien i en ovn oppvarmet til 180 grader i 40-50 minutter.
Vi tar ut en deilig sitron- eller tranebærpai fra ovnen, lar den stå en stund, dekket med et håndkle, og nyter den fantastiske smaken.
