Ikke kast kandiserte, gjærede eller bare kjedelige syltetøy - de er ypperlige til baking av pepperkaker, muffins eller kaker. Syltetøyet vil gi deigen en behagelig rik smak - bringebær, kirsebær, jordbær eller havtorn. Ved å variere varianter av hjemmelagde produkter kan du prøve forskjellige bakemuligheter.
Hjem pepperkaker
Prøv å lage en original pepperkake med en behagelig honningsmak. Du trenger ikke honning til baking - bruk gjæret syltetøy laget av bær eller frukt. Det ferdige produktet kan dekoreres med glasur, krem eller strøs med melis.
Du vil trenge:
- 0,5 kopper sterkt brygget svart te;
- 0,5 kopper gjæret syltetøy;
- 1 egg
- 0,5 kopper sukker;
- brus på tuppen av en kniv;
- 0,5 ts sitronsaft;
- 2 kopper hvetemel;
- 1 ss malt kanel.
Bryg en sterk te, avkjøl den, og bland deretter med syltetøy, sukker og et egg. Pisk alt godt og tilsett brus, slakket med sitronsaft. Kombiner siktet hvetemel med malt kanel og tilsett porsjonsvis i syltetøy og teblanding. Bland alt godt. For enkelhets skyld kan du bruke en blender.
Legg et bakepapir med smurt bakepapir. Hell deigen forsiktig på et bakeplate og legg den i ovnen ved 180 ° C. Stek pepperkakene til de er møre. Du kan sjekke det ved å stikke en tannpirker i kaken - det skal ikke være spor av deigen på den. Overfør pepperkakene til et brett, avkjøl og skjær i små biter. Overflaten kan drysses med melis.
Fargen på bakevarer avhenger av type syltetøy. Hvis du bruker emner fra rips eller chokeberries, blir deigen mørk. Fra havtorn eller rabarbra kan du lage en lett pepperkake.
Lat pai
Du kan lage en enkel rømmekake med gammel kandisert syltetøy.
Du vil trenge:
- 1, 5 glass syltetøy;
- 1 egg
- 1 glass melk;
- 1 kopp sukker;
- 2 ts natron;
- 3 kopper hvetemel.
For kremen:
- 1 glass tykk rømme:
- 0,75 kopper sukker.
Du kan tilsette kandisert frukt eller finrevet sitronskall i deigen.
Hell syltetøyet i en dyp bolle, tilsett natron og rør til blandingen begynner å skumme. Pisk egget med sukker, tilsett det deretter i syltetøyet og hell i melken. Visp alt til det er glatt. Hell det siktede hvetemelet i blandingen i porsjoner.
Smør en bakebolle og hell deigen i den. Plasser kaken i en forvarmet ovn på 200C. Stek produktet til det er mørt. Mens kaken koker, lag rømme. Pisk den tykke rømme med sukker til krystallene er helt oppløst.
Fjern kaken fra formen og avkjøl. Dekk overflaten med rømme, la desserten stå en stund, og skjær den deretter i porsjoner.
