Laks tartare vil være en original forrett for enhver anledning. Den tykke sausen kan serveres med sprø krutonger eller en baguette. I følge den tradisjonelle oppskriften er stekt ciabatta en integrert del av retten.
Det er nødvendig
- - salatblader
- - 1 ciabatta
- - 300 g laksefilet
- - 2 fedd hvitløk
- - 150 g soltørkede tomater
- - 30 g ingefærrot
- - gressløk
- - salt
- - malt svart pepper
- - oliven olje
Bruksanvisning
Trinn 1
Det er bedre å ikke kutte ciabattaen, men å bryte den i små biter, bland grundig med salt og malt svart pepper og stek i olivenolje til den er sprø. Du kan erstatte italiensk brød med en baguette. For å tilsette krydder, gni ekstra hvitløk på brødet.
Steg 2
Mal alle tilgjengelige ingredienser. Finhakk løken, skjær laksen i små skiver eller terninger, rasp ingefæren på et fint rivjern. Tilsett salt og sort pepper i blandingen og bland grundig med en liten mengde olivenolje.
Trinn 3
Spred den ferdige laksetartaren på et jevnt lag med hakkede salatblader. Soltørkede tomater kan plasseres ved siden av sausen på en tallerken eller legges til tartaren når den koker. I sistnevnte versjon må tomatene først skrelles og hakkes grundig. Server tartaren med en sprø ciabatta eller baguette.
