Alle som elsker lukten av kanel, som forbinder den med komfort og lykke, bør definitivt lage Zemelach-kaker. Dette bakverket passer godt til melk og te. Mange husker disse informasjonskapslene fra barndommen.
Det er nødvendig
- hvetemel - 160-180 g,
- smør - 50 g,
- melis - 40 g,
- rømme - 50 g,
- vaniljesukker - ½ ts,
- kyllingegg - 1 stk.,
- kanel (pulver) - 10 g,
- granulert sukker - 25 g.
Bruksanvisning
Trinn 1
I en dyp, behagelig bolle, samle smør, rømme, vaniljesukker og melis. Mal mat hvit. Del egget i hvitt og eggeplomme. Kjør proteinet inn i smørmassen. Bruk plommen etter eget skjønn.
Steg 2
Sikt melet og tilsett det i små porsjoner til den totale massen. Elt deigen. Pakk den ferdige deigen i folie og avkjøl i 15 minutter.
Trinn 3
Kjevle ut deigen på bordet. Legge bakepapir på det på forhånd. Dryss mel over kjevle for å forhindre at deigen henger fast i kjevlen. Det valsede rektangelet skal være 5 mm tykt.
Trinn 4
Skjær deigen i diamanter. Dryss sukker og kanel på toppen av arbeidsstykket.
Deretter overfører du papiret med halvfabrikata forsiktig til et bakeplate.
Trinn 5
Stek i ovnen i 15 minutter, forvarm den til 200 grader. Etter å ha fjernet bakeplaten fra ovnen, kjører du kniven langs kuttelinjene. La kakene avkjøles på et bakepapir slik at de ikke bøyes. Kjølte Zemelach-kjeks kan serveres ved bordet.
