De fleste næringsstoffene som planter er rike på, finnes i frøene. Det er ikke rart at velsmakende og sunne solsikke- og gresskarfrø har blitt en favorittbit i mange land.
Fordelene med solsikkefrø
En solsikke innfødt til Sør- og Nord-Amerika. Blant aztekerne og inkaene ble denne store lyse blomsten ansett som et symbol på solen. Anlegget ble brakt til Europa av erobrerne.
Solsikkefrø inneholder et rikt sett med sporstoffer: fosfor, selen, kobber, sink, magnesium, kalium, jern, flerumettede fettsyrer, vegetabilsk protein, vitaminer i gruppe B, C, E. 100 g frø mer enn dekker menneskets behov for vitamin E, som er den sterkeste antioksidanten, er involvert i regenereringen av kroppens celler og i samspillet mellom oksygenmolekyler og celler.
Sporelementene i solsikkefrø er nødvendige for at de viktigste kroppssystemene fungerer riktig: muskuloskeletalt, kardiovaskulært og gastrointestinalt. Frøene stimulerer tarmene ved å fungere som et mildt avføringsmiddel. I tillegg regulerer de surheten i magen. Takket være dette vil en håndfull frø bidra til å takle halsbrann. Imidlertid mister stekte frø det meste av sine gunstige egenskaper.
Bare uroste, ikke-skrelte solsikkefrø er nyttige. Varmebehandling ødelegger mange nyttige stoffer som de inneholder.
Solsikkefrø skader
Det er nødvendig å huske på det høye kaloriinnholdet i solsikkefrø: 580 kcal per 100 g produkt. Følgelig kan overdreven inntak av frø være skadelig for figuren. Å knekke skallet med tennene skader tannemaljen, så det er best å rengjøre frøene med fingrene.
Stedet hvor solsikke vokste er av stor betydning. Denne blomsten tar opp alle skadelige stoffer fra jorden, inkludert salter av tungmetaller. Derfor vil solsikkefrø dyrket nær siden av en vei eller jernbane ganske enkelt være skadelig.
Fordelene med gresskarfrø
Gresskarfrø er like sunne som solsikkefrø og er nesten like populære. Gresskarfrø inneholder fete flerumettede syrer, aminosyrer, vitamin A, C, B1, essensiell olje, kalium, kalsium, magnesium, jern. Gresskarfrø kan betraktes som forkjemper for planteverdenen når det gjelder sinkinnhold. Dette sporelementet er spesielt viktig for menn for forebygging og behandling av prostata sykdommer. I tillegg er sink involvert i reguleringen av blodsukkernivået og er veldig gunstig for diabetikere.
De flerumettede fettsyrene og aminosyrene som finnes i gresskarfrø er avgjørende for at det kardiovaskulære og immunforsvaret fungerer. Gresskarfrø vil bidra til å lindre giftighet av tidlig graviditet. Knuste frø blandet med honning er en utmerket anthelmintic. Som solsikkefrø er det bedre å ikke steke gresskarfrø, men å tørke dem i solen eller i en kjølig ovn, for ikke å ødelegge næringsstoffene de inneholder. Skallet gresskarfrø mister ikke bare sine gunstige egenskaper under langvarig lagring, men får også en ubehagelig ettersmak.
Tyggede frø brukes med suksess som et antiforbrennings- og sårhelingsmiddel når det påføres det berørte området av kroppen.
Skader på gresskarfrø
En tilstrekkelig hard frøhud kan skade emaljen på tennene, så det er bedre å rengjøre frøene med fingrene. Gresskarfrø inneholder veldig mange kalorier, så overdreven inntak kan føre til uønsket vektøkning.
