For å tilberede en deilig, øm og aromatisk kyllingrett, må kjøttet først marineres og få lov til å brygge. De foreslåtte marinadealternativene vil oppfylle alle dine forventninger.
Det er nødvendig
-
- BBQ kylling i kreolsk marinade:
- kylling - 4 stk.;
- oregano - ½ ts;
- havsalt - 2 ss l.;
- tørket paprika - 1 ts;
- hvitvinseddik - 3 ss l.;
- malt svart pepper - 1 ts;
- malt chili - 1 ts;
- vegetabilsk olje - 100 ml;
- Krydder "Summer Garlic" fra Gallina Blanca - 20 g;
- salt.
- Kylling i ingefær-hvitløksmarinade:
- kyllingkadaver - 1 kg;
- hvitløk - 2 fedd;
- hakket ingefær;
- tørr hvitvin - 300 ml;
- olivenolje - 3 ss. l.;
- svart pepper;
- salt.
- Kylling i yoghurtmarinade med arabiske krydder:
- kyllingekropp - 2 stk.;
- løk - 1 stk.;
- chili pepper - 1 stk.;
- naturlig yoghurt - 6 ss. l.;
- eplecidereddik 6% - 2 ss. l.;
- olivenolje - 3 ss l.;
- malt paprika - 1 ts;
- salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
BBQ kylling i kreolsk marinade
Bland alle ingrediensene grundig. Marinaden skal være tykk. Skjær hver kylling med en skarp kniv langs ryggen i to deler. Vask kjøttet grundig i kaldt vann og tørk det med et rent papirhåndkle. Gni deretter kyllinghalvdelene med marinade på alle sider, legg i en plastpose, lukk godt, legg i kjøleskapet og la stå i 8-10 timer. Ha deretter kjøttet ved romtemperatur i ca 2-3 timer. Grill kyllingen til den er kokt, snu av og til og puss med den gjenværende marinaden.
Steg 2
Kylling i ingefær-hvitløksmarinade
Skjær kyllingen i to med en skarp kniv langs brystbenet og ryggraden. Vask grundig i kaldt vann og tørk. For å lage marinaden, kombiner vin, 2 ss olivenolje, ingefær, hakket hvitløk, pepper og salt. Legg kjøttet i en dyp gryte og dekk med ingefær-hvitløksmarinaden. La stå ved romtemperatur i 3-4 timer. Fjern deretter kyllinghalvdelene, pensle med resterende olivenolje, legg på et bakeplate og legg i en forvarmet ovn til 200 grader. Stekes i 1-1,5 timer.
Trinn 3
Kylling i yoghurtmarinade med arabiske krydder
Skjær hver kylling i 2-4 stykker, vask, tøm, legg i en pose og pisk lett. Forbered marinaden: rasp løken, hakk chili veldig fint, hakk hvitløk, tilsett yoghurt, olivenolje, eddik, salt og bland. Legg kyllingen i marinaden og la stå i 4-5 timer. Legg det ferdige marinerte kyllingkjøttet sammen med marinaden på et bakepapir dekket med folie. Stek på 200 grader, dekk kjøttet med folie, i 40-50 minutter. Fjern deretter folien og stek den til den er gyldenbrun.
