Kyllingfilet og blekksprut salat er virkelig en kongelig rett. Den er veldig rik på vitaminer, og kan derfor inkluderes fritt i dietten til husstandsmedlemmer. En slik salat er ikke tilberedt på lang tid, og produktene brukes ganske enkelt.
Ingredienser:
- Kyllingbryst - 300 g;
- Blekksprut - 250 g;
- Grønt surt eple - 1 stk;
- Frisk tomat - 1 stk;
- Paprika - 2 stk;
- 1 sitron
- Kyllingegg - 2 stk;
- Syltede agurker - 3 stk;
- Provencal majones - 70 g;
- Bordeddik 3% - 1 ts;
- Frisk salat - 1 haug;
- Salt.
Forberedelse:
- Tin blekksprut om nødvendig og skyll grundig i kaldt vann. Kok opp på svak varme i 20-25 minutter etter koking, salt på forhånd.
- Skjær den kokte blekkspruten i mellomstore strimler, hell den med eddiksyre.
- Skyll kyllingbrystet grundig i rennende kaldt vann. Ha fileten i en kjele med kaldt vann, tilsett salt. Kok på svak varme, skum av skummet.
- Avkjøl den kokte fileten, kutt i mellomstore strimler, kombiner med hakket blekksprut.
- Skyll eplene grundig, skrell dem, fjern midten med frø, før massen gjennom et grovt rivjern.
- Skyll sylteagurkene grundig, skrell dem av. Smuldre til små strimler.
- Kok hardkokte kyllingegg, avkjøl i kaldt vann med tilsetning av is, skrell deretter av skallet og gni i smuler med hendene.
- Skyll tomatene med varmt vann, skyll med varmt vann, etter et minutt kan du fjerne skinnet. Skjær tomatene i sirkler.
- Skyll søt paprika grundig, og skjær deretter i ikke veldig brede ringer. Skyll sitronen, lag sirkler.
- Sorter salaten, vask og hell over med kokende vann. Dekk fatet med bladene.
- Kombiner en blanding av kylling og sjømat med revet eple og sylteagurk.
- Salt det blanke, smak til med provencalsk, legg på en tallerken med salatblader. Pynt med tomater, pepper, sitronskiver før servering.
