Før du faste, må du tenke veldig seriøst på kostholdet ditt. Ernæring i denne perioden bør være balansert og variert, dette vil unngå mulige negative konsekvenser for kroppen.
Grønnsaker og frukt
Først og fremst kan du spise frukt og grønnsaker i løpet av faste. De inneholder en enorm mengde mineraler, vitaminer og sporstoffer som er nødvendige for kroppens helse. Grønnsaker kan spises rå eller tilberedes. Om vinteren kan friske grønnsakssalater byttes ut med sylteagurk - surkål, sylteagurk og tomater. Selvfølgelig kan du spise stuet, kokt eller grillet grønnsaker når som helst på året i løpet av faste. For å bevare den maksimale mengden vitaminer i dem, må du ikke ty til langvarig varmebehandling. Grillede eller dampede grønnsaker beholder flere næringsstoffer. Ikke begrens deg til bare kål, rødbeter og poteter i løpet av det faste, ikke glem gresskar, courgette, blomkål, forskjellige paprikaer og så videre. Jo mer variert kostholdet ditt er, desto lettere blir det å overleve raskt uten å bryte.
En av de viktigste komponentene i det magre bordet er selvfølgelig grøt. Selvfølgelig virker grøt tilberedt i vann uten tilsetting av smør ved første øyekast ikke veldig velsmakende. Men hvis du legger til matvarer som er tillatt i løpet av fasten, kan du forbedre smaken deres betydelig. Nøtter, rosiner, tørket frukt utfyller perfekt smaken av semulegryn, ris eller bokhvete. I tillegg passer nesten alle frokostblandinger (unntatt kanskje semulegryn) godt med sopp og grønnsaker. Faste er en flott tid for kulinariske eksperimenter.
Hvordan erstatte animalsk protein?
Under faste er det veldig viktig å kompensere for mangelen på animalsk protein i kostholdet. Dette kan gjøres med matvarer som inneholder betydelige mengder vegetabilsk protein. Først og fremst snakker vi om alle typer soyabønner, andre belgfrukter, sopp og eggplanter. Det er et stort antall soyaerstatninger for kjøtt, fisk og kylling. Når de er tilberedt riktig, er de en flott erstatning for ekte kjøtt. Mange ernæringseksperter hevder at soyaprotein er veldig nært dyr i sin sammensetning, og dessuten absorberes det veldig lett av kroppen.
På milde faste dager kan du spise bakevarer, vegetabilsk olje og fisk av noe slag. Det bør tas i betraktning at du ikke skal spise for mye under faste, selv om du utelukkende spiser magert mat.
Faste eliminerer misbruk av krydret, salt, søt, sur eller stekt mat. Du bør ikke bruke mye krydder og sauser på dette tidspunktet. Faste måltider bør være varierte, men så enkle som mulig.
