Denne retten er rask og enkel å tilberede, men likevel kan den perfekt diversifisere bordet ditt. Det er ganske billig om sommeren og overbelaster ikke magen med overflødig fett og kalorier.
Ingredienser:
- 2 gresk courgette (liten);
- 2 egg;
- 1 middels løk;
- 4 ss. l. mel;
- 145 g hard ost;
- 1 fedd hvitløk;
- En haug med greener (noen etter skjønn);
- Pepper, salt etter din smak;
- Vegetabilsk olje.
Ingredienser til sausen:
- 5 ss. l. rømme (bedre fett);
- 2 fedd hvitløk;
- Grønne;
- Salt.
Forberedelse:
- Vi tar ung courgette (som fremdeles er uten frø) og skreller dem. Bruk en vegetabilskreller for å øke hastigheten på prosessen.
- Gni den skrelte squashen på et rivjern med store hull.
- Skrell løken og rasp den også (hvis du kutter den med en kniv, kjennes den mot bakgrunnen av grønnsaksmargen).
- Riv hard ost (du kan ta hvilken som helst smak) med store hull.
- Bland alle revne ingrediensene i en bolle.
- Hakk fin utvalgte greener og send dem til kotelettdeigen.
- Klem hvitløken gjennom hvitløken (du kan hogge fint).
- For å forhindre at kotelettene faller fra hverandre, tilsett 2 kyllingegg til blandingen, pepper, salt.
- Deretter tilsett siktet hvetemel. Den angitte mengden mel kan være liten, siden courgette fortsatt er i forskjellige størrelser. I dette tilfellet kan du legge til flere. Deigen skal ikke komme for tynn ut.
- Bland alt grundig. Legg deigen vår på en stekepanne forvarmet med olje med en skje. Stek på begge sider til de er gyldenbrune.
- Matlaging rømmesaus. Klem ut et fedd hvitløk, hakk urtene. Bland med rømme og tilsett salt. La stå i 20 minutter for at ingrediensene skal "bytte" smak. Ved servering kan sausen serveres hver for seg, eller du kan straks helle over kotelettene.
