Tørket dill er en sunn og velsmakende krydder for mange retter. I tillegg til sin behagelige smak tilberedes te av tørr dill, som hjelper med sykdommer i mage-tarmkanalen. Det er et bakteriedrepende middel og har en tonisk effekt.
Matlagingsapplikasjoner
Dyktige husmødre har lenge brukt tørket dill som den beste aromatiske krydder som vil forbedre enhver varm tallerken. Den kompletterer perfekt supper, bakte grønnsaker, friske salater, og kombinerer også med cottage cheese, noe som gir den en behagelig krydret smak. Tørket dill brukes til matlaging som dekor for retter. På grunn av det faktum at tørr dill er mer aromatisk og duftende enn fersk, bør den tilsettes mat i moderasjon. Ellers vil maten få en rik krydret lukt og tertsmak.
Bruk i tradisjonell medisin
For behandling av mage og tarm, samt forbedrer fordøyelsen, foreslår tradisjonell medisin å drikke te laget av tørket dill. For å gjøre dette helles en teskje tørrhakket dill med et glass kokende vann og tilføres i 15-20 minutter. Denne drinken bør inntas noen minutter før måltider i løpet av uken. Den samme oppskriften brukes som et bakteriedrepende middel i form av kompresser for forskjellige betennelser, inkludert øyesykdommer og åpne sår. Dillkompresser brukes som ansiktsmasker. Slike prosedyrer har anti-aging toniske egenskaper, gir huden elastisitet og mykhet. Lotioner fra avkok av tørr dill brukes til å eliminere aldersflekker. Dette er en trygg og effektiv måte.
Fordel
Tørket dill beholder alle vitaminer og mineraler, bare i mindre mengder enn fersk dill. Dette er ekstra helsemessige fordeler om vinteren. Tørr dill er rik på B-vitaminer, så vel som A, C, D, E. Sporstoffer som kalium, kalsium, magnesium, sink, selen, kobber, mangan, jern og andre er inkludert i sammensetningen. Dette gjør dill til et lagerhus med nyttige stoffer.
Riktig tørking og lagring
For å bevare dets helbredende egenskaper, må dill tørkes ordentlig. Friske grønne nålelignende blader høstes med stilkene før blomstring, til de er myke og har tid til å grove. Dillkvist vaskes med kaldt vann og legges ut på rent papir i et ventilert mørkt rom. Dill tørker raskt nok, allerede på andre tørkedag vil den merkbart reduseres i størrelse og bli mørkere. Oppbevar tørket dill i en lukket, ugjennomsiktig beholder. Med riktig metode for tørking og lagring vil dill beholde sine helbredende egenskaper i lang tid.
