Kyllingbryst er et allsidig produkt. Den kan stekes, kokes, stues, bakes. Og hva skal jeg gjøre når alt allerede er prøvd? Selvfølgelig, se etter nye oppskrifter og eksperiment.
Alle oppskriftene er for 4 porsjoner.
Kyllingbryst med tomater og brødsmuler
Ingredienser: skinnfrie kyllingebryster (fileter) 4 stk., Brødskiver 4 stk., 2 ts tørkede urter, 1 boks (400 g) hermetiske tomater, 1 fedd hvitløk, 1 ts tomatpuré, 1 time. en skje balsamico, litt fersk hakket persille, salt etter smak.
Skjær hvert kyllingbryst i midten, legg i en bakebolle, lett salt. Bruk en blender til å hogge brødet, bland det med urtene. Hakk tomatene, bland med hakket hvitløk, tomatpuré og eddik. Legg den resulterende blandingen på brystene, dryss med brødsmuler, sett i en ovn forvarmet til 200 grader. Stek til de er møre, 20-25 minutter. Dryss med persille når du serverer.
Kyllingbryst stekt med mango og grønnsaker
Du trenger: 4 kyllingbryst uten skinn og bein, 1 moden mango, noen fjær med grønn løk, 1 paprika, 2 gulrøtter, 1 fedd hvitløk, 1 ss. en skje søt chilisaus, 3 ss. skjeer med soyasaus, 3 ss. ss vegetabilsk olje.
Skjær kyllingbrystene i strimler. Varm opp halvparten av oljen i en stekepanne og stek kyllingbitene, rør av og til i 5 minutter, til den er lett brunet. Deretter overfører du kyllingen til en egen bolle. Skrell mangoen, fjern gropen og skjær kjøttet i terninger. Frigjør pepper fra frø og stilker, kutt i strimler. Skrell gulrøttene og skjær også i strimler. Varm den gjenværende oljen i en stekepanne. Stek de hakkede løkringene og hakket hvitløk, rør hele tiden. Tilsett så mango og grønnsaker. Kok i ytterligere 2 minutter, legg deretter kyllingen tilbake i pannen, tilsett begge sauser, rør, dekk til og kok i 2-3 minutter til.
Kyllingbryst i sitronmarmeladeglasur
Ingredienser: kyllingbryst uten skinn og uten ben 4 stk., Finrevet rist og saft av 1 sitron, 3 ss. skjeer flytende syltetøy, 2 fedd hvitløk, 1 ss. skje Dijon sennep, 2 ts malt svart pepper.
Lag 2-3 kutt på hvert kyllingbryst med en kniv. Bland syltetøyet med skallet og sitronsaft, hvitløk, sennep og pepper passert gjennom en presse. Legg brystene i blandingen og la dem marinere i minst en time, eller bedre over natten. Ha så kyllingen i en bakebolle, hell over marinaden og send den til ovnen, forvarmet til 200 grader. Stek i 25-30 minutter til brystene er møre, og hell marinade med jevne mellomrom.
Kyllingbryst fylt med spinat
Du trenger: 4 kyllingbryst med skinn, men ingen bein, ½ pakke spinat (ca. 80 g), 4 ss. ss smuldret fetaost, 2 ss. ss vegetabilsk olje, skiver tomat 1 stk., tørr hvitvin 0,25 ml, salt og pepper.
Skyll spinat, tørk, hakk fint. Bland med feta, lett pepper. Løft skinnet på kyllingbrystene og ting med spinat og feta-blanding. Krydre med salt og pepper etter smak. I en stekepanne forvarmet med olje, legg kyllingeskinnsiden ned og stek til en skorpe dukker opp. Snu så og stek den andre siden. Hell i vinen, legg tomatskivene på brystet, dekk til og kok i ytterligere 10-15 minutter.
Kyllingbryst i appelsin balsamico saus
Ingredienser: 4 skinnfrie og benfrie kyllingebryster, 150 ml fersk appelsinjuice, 1 ss. en skje med rørsukker, 150 ml kyllingbuljong, en klype svart pepper, 3 ss. ss balsamico, 2 ss. ss vegetabilsk olje, litt smør, salt.
Skjær hvert kyllingbryst i to. Pisk av de resulterende bitene, dryss over pepper. Stek i vegetabilsk olje i 5 minutter. Hell deretter halvparten av eddik, buljong og juice på kyllingen, salt, kok opp og reduser varmen. La småkoke i ytterligere 5 minutter, med jevne mellomrom snu brystene og hell sausen over dem. Rør deretter inn sukker, tilsett smør, gjenværende eddik og ha på ovnen en stund til sausen fordamper og kjøttet blir gyldent.
