Av en eller annen grunn har oksetunge alltid vært mer etterspurt enn svinekjøtt. Dette er ikke rettferdig. Dusinvis av solide og deilige retter kan også lages av svinekjøtt. Samtidig vil de være ikke mindre næringsrike og appetittvekkende enn fra biff, fordi dette er det samme deilige produktet.
Svinestongsalat med ananas
Ingredienser:
- kokt svinekjøtt - 300 g;
- hard ost - 150 g;
- hermetisert ananas - 3 ringer;
- Bulgarsk pepper - 1 stk.;
- hvitløk - 1 fedd;
- granateplefrø;
- salt og malt svart pepper - etter smak;
- greener til dekorasjon;
- majones eller naturlig yoghurt.
Skjær den kokte svinekjøttet og osten i strimler, og skjær ananasringene i terninger. Fjern frø fra paprika og hakk i lange strimler. Før det skrelte hvitløksfeddet gjennom en presse. Kombiner alle tilberedte ingredienser i en bolle, salt og pepper etter smak, smak til med majones eller naturlig yoghurt og rør. Del salaten i porsjonerte boller, pynt med hakkede urter og granatepelfrø.
Bakt svinekjøtt
Ingredienser:
- fersk svinekjøtt - 600 g;
- hermetiserte hvite bønner - 500 g;
- smør - 50 g;
- fersk timian (timian) - 2 g;
- Italienske urter (tørr blanding) - 2 g;
- laurbærblad - 2 blader;
- rosa pepperkorn - 0,5 ss.;
- salt etter smak.
Skyll svinekjøtt, legg i kokende vann og kok i 5 minutter. Tøm dette vannet, skyll tungene under springen, legg dem i ferskt kokende vann, tilsett 10 rosa pepperkorn, laurbærblader, salt og kok i 1,5 timer på middels varme. Fjern og ha i kaldt vann i et par minutter, skrell. Skjær deretter tungene i skiver som er ca 0,5 cm tykke.
Smør en bakebolle med smør, legg tungeplatene oppå hverandre, hakk timianen på toppen, legg terningen i terninger. Bland salt med italienske urter og salt tungene. Plasser parabolen i en ovn som er forvarmet til 150 ° C i 15-20 minutter. Server med et pynt av varme, hvite bønner på boks, og dryss hver porsjon med oljebakt saus.
Gryte med svinekjøtt
Du vil trenge:
- svinekjøtt
- ferske poteter;
- løkløk;
- hard ost;
- rømme eller majones;
- vegetabilsk olje;
- salt.
Du kan ta ingrediensene i hvilken som helst mengde. Kok svinekjøttetunger som i forrige oppskrift. Kok potetene til de er halvkokte. Skjær tungene og potetene i tynne sirkler. Skrell løkene og skjær dem i ringer. Riv osten.
Ta en bakebolle, smør innerveggene med vegetabilsk olje. Legg potetskiver i bunnen, løkringer på toppen, deretter skiver kokt skrelt tunge. Smør toppen med rikelig med rømme eller majones og sett den i en ovn som er oppvarmet til 180 ° C i 20 minutter. Fjern den nesten ferdige gryten fra ovnen, dryss med revet ost på toppen og send tilbake til ovnen i 5-7 minutter. En smakfull, tilfredsstillende og appetittvekkende rett er klar.
