Jeg gjør oppmerksom på en oppskrift på hjemmelaget and stekt i en brazier. I følge denne oppskriften viser andekjøtt seg å være mykt, saftig og veldig velsmakende, og det er veldig enkelt å lage det.
Det er nødvendig
- - and - 2,5 kg;
- - løk - 2 middels løk;
- - gulrøtter - 2 stykker middels størrelse;
- - salt, krydder, urter - etter smak;
- - vegetabilsk olje - 100 ml.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vi vasker anda godt, kutter den i biter, legger den i et dørslag i 5 minutter (slik at vannet blir glass), tilsett krydder etter smak. Jeg la til sort pepper, provençalske urter, paprika;
Steg 2
Forvarm pannen, hell i vegetabilsk olje, legg andebitene i en forvarmet panne, dekk med lokk halvveis (slik at anda er stekt, ikke kokt);
Trinn 3
Mens kjøttet er stekt, skjær løken i halve ringer (legg hakket løk på en tallerken), tre gulrøtter på et grovt rivjern;
Trinn 4
Når kjøttet er stekt på begge sider, overfører vi det til fyrkokeren, og fettet som er stekt fra kjøttet blir liggende i pannen, legg hakket løk, gulrøtter, sett på bålet, stek til det er gyldenbrunt;
Trinn 5
Tilsett stekte løk med gulrøtter i kjøttet, hell vann i pannen (slik at kjøttet dekkes med vann), tilsett salt etter smak, legg på svak varme, dekk med lokk, men ikke helt: du må legge igjen et lite hull for at dampen skal rømme;
Trinn 6
La anda koke i en brazier til den er øm. Når kjøttet er mørt, tilsett finhakket greener, slå av gassen og server, og hell sideskålen med saus. God appetitt!
