Jeg lager alltid pannekaker på gjærfri deig, den er rask, enkel og veldig velsmakende. Prøv det, og denne oppskriften blir din favoritt.
Ingredienser til 20 middels pannekaker:
- væske (kefir, melk, melk myse eller til og med vanlig vann) - 4 glass (250 ml hver)
- hvetemel - 2,5 kopper (250 ml.)
- kyllingegg - 4 stykker
- granulert sukker - 4 ss
- salt - 2 ts
- bakepulver - 10 gram
- vegetabilsk olje - 4 ss (+ olje til steking)
Forberedelse:
- Bland egg, salt og sukker.
- Tilsett 4 kopper væske (for tykk kefir må fortynnes halvparten med vann, melk kan også fortynnes med vann - det er viktig at du får totalt 4 kopper væske).
- Bland mel med bakepulver og før det gradvis inn i den flytende delen, og bland grundig til det er glatt (det skal ikke være klumper).
- Tilsett spiseskjeer vegetabilsk olje, rør og la deigen stå i 20 minutter.
- Varm stekepannen godt, og smør med et tynt lag med vegetabilsk olje før du baker hver pannekake. Det er viktig at det er litt olje - jeg heller vanligvis olje i en liten bolle, dypper en krøllet papirserviett der og tørker av pannen med den.
- Hell deigen med en øse i midten av pannen og vend den for å fordele deigen jevnt over hele den flate overflaten.
- Stek over middels varme i noen minutter på hver side.
- Legg tilberedte pannekaker i en bunke på en stor flat tallerken og pensle med et lite stykke smør.
Det er hele hemmeligheten bak matlaging!
Slike pannekaker kan spises som dessert med forskjellige søte tilsetningsstoffer, du kan lage en forrett av dem med lettsaltet fisk eller kaviar, eller du kan lage en fullverdig andre rett ved å fylle dem med stekt kjøttdeig. Les hvordan du lager deilig kjøttdeig i artikkelen min "Hvordan lage marine pasta med velsmakende kjøttdeig".
Forresten, pannekaker i seg selv er ikke så kaloririke som de ser ut til. For 100 g. (og dette er 2 pannekaker) det er bare 220 kcal. Og ved hjelp av noen triks kan du gjøre pannekakene enda mindre kalorierike. Jeg skal snakke om dette i en av mine neste artikler, så hold kontakten!
