Hver husmor vet å steke fisk for å gjøre den velsmakende. Det er ingen problemer med dette. Men ikke alle liker å rense fisk. For dette tilfellet kan du kjøpe fileter. Men fremdeles vil selvtilberedt fisk fra start til slutt være mye bedre.
Du må steke fisken i panering. Til panering tas kjeks, valmuefrø eller det blir laget eggrør. Dette er allerede et spørsmål om smak for hver gourmet. Mel er en klassiker for steking av fisk. For matlaging trenger du:
- hvilken som helst rød fisk 1 stk
- sitron
- salt og pepper etter smak
- vegetabilsk olje til steking
Først må fisken skylles godt. Bli kvitt finner, hale og hode. De vil fungere bra til matlaging av fiskesuppe, så ikke skynd deg med å kaste dem. Fisken må rive opp magen og tarmene godt. Deretter kutter vi kroppene av fisk langs ryggen i to halvdeler. Hver halvdel må kuttes i porsjoner 3-4 cm tykke.
La oss begynne å marinere fisken. Gni hvert stykke separat med salt og pepper, og dryss over sitronsaft. La fisken stå i 20-30 minutter. Saltet bidrar til å forhindre at fisken knekker under prosessen når den snur under stekeprosessen. Men pepper og sitron er viktige ingredienser i matlaging av fisk. De gir en spesiell spesifikk smak.
Etter utløpet av tiden fortsetter vi med å steke fisken i vegetabilsk olje. Til å begynne med tørker vi hvert stykke fisk med en serviett for å fjerne overflødig salt og fuktighet. Rull deretter gni i mel. Dette bør gjøres rikelig slik at fisken ikke brenner seg i pannen. Stek hvert stykke på begge sider til det er gyldenbrunt.
Det er alt forberedelsen. Stekt fisk er klar. Det tar veldig lite tid, men resultatet er en veldig smakfull og sunn rett. God appetitt!
