Hvis du elsker fisk, men ikke alltid har muligheten til å bruke mye penger på det, kan en budsjettfisk som pollock komme til unnsetning. Det er lett å finne i butikkene i frossen mat-delen. I tillegg til den lave prisen, er fordelen med denne fisken at den er praktisk talt benfri og ikke krever rengjøring, men tilberedes i løpet av få minutter. Prøv å bake pollock i ovnen. Retten vil vise seg å være øm, saftig og veldig velsmakende.
Det er nødvendig
- - frossen pollock - 1 kg;
- - solsikkeolje - 50 ml;
- - malt svart pepper etter smak;
- - salt - 1 ts;
- - rød pepper - 2 klyper (valgfritt);
- - sitron - 1 stk. (valgfri);
- - fersk dill - 1 haug (valgfritt);
- - kakeform.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først må du tine pollock og la den stå ved romtemperatur i 2 timer. Alternativt kan du flytte den fra fryseren til kjøleskapet på øverste hylle over natten. Hvis du har det veldig travelt, kan du bruke avrimingsfunksjonen i mikrobølgeovnen. Alternativt kan du legge fisken i en pose og dyppe den i en bolle med kaldt vann. Men for å bevare saftighet og smak, bør slike raske avrimingsmetoder bare unngås i ekstreme tilfeller.
Steg 2
Når fisken er klar til bearbeiding, kutt av eventuelle haler og skyll dem under kaldt rennende vann. Tørk deretter pollocken med papir eller kjøkkenhåndklær og overfør til en stor bolle. I dette tilfellet kan skrottene stå hele eller hakkes i porsjoner.
Trinn 3
I en egen liten bolle kombinerer du malt malt pepper, salt og solsikkeolje. Pepper tas etter smak, og salt i mengden 1 teskje vil være ganske optimal. Hvis du liker salte smaker, kan du legge til et par klyper rød pepper. Det vil ikke bare gjøre retten skarpere, men også gi skorpen en ekstra vakker nyanse.
Trinn 4
Så belegg pollen jevnt på alle sider, slik at hvert stykke dekkes med oljeblandingen. Slå deretter på ovnen og sett temperaturen til 220 grader. Pollock i seg selv er ganske tørt, så det er viktig å bake den ved høy temperatur. I dette tilfellet vil fisken koke raskt, men all saftighet vil være med.
Trinn 5
Mens ovnen forvarmes, ta en bakebolle, pensle den med solsikkeolje og stryk fisken i et enkelt lag. Deretter kan du sende arbeidsstykket til ovnen. Etter 20 minutter øker du temperaturen til 250 grader og fortsetter å bake i ytterligere 5 minutter.
Trinn 6
Fjern den ferdige pollocken fra ovnen og overfør den til et fat. Hvis du ønsker det, kan du helle over juice presset fra en sitron, eller bare skjære frukten i sirkler og legge den på toppen. Server fisken drysset med hakket dill og fersk grønnsakssalat.
