Hellas regnes som sitt hjemland. Lokalbefolkningen liker det ikke og bruker det til tilberedning av mange retter. Nå, takket være kostholdssammensetningen, har denne fisken spredt seg over hele verden. Smaken av havabbor er øm og myk, det er veldig få bein, og hvor god den er når den bakes … Mmm … den smelter bare i munnen!
Matlagingsfunksjoner
Seabass regnes som et kostholdsprodukt, så det kan trygt brukes mens du følger forskjellige dietter. Selv om du spiser mye fisk, trenger du ikke å bekymre deg for figuren din. Gjennom prøving og feiling fant kokkene ut at havabbor presterte godt i kombinasjon med provencalske urter. Ikke forsøm dette rådet, bruk det når det er nødvendig. Sørg for å drysse det med sitronsaft og olivenolje før du serverer det. Dette vil videre avsløre den allerede rike smaken. Når du velger et produkt, bruk en liten hemmelighet: trykk fingeren på fisken og se resultatet. Hvis hulrommet flater raskt ut, så hvilket produkt kan du stole på. Og hvis ikke, er det bedre å nekte kjøpet. Dette antyder at fisken er foreldet.
Når havabboren er trygt levert hjem, kan du begynne å lage mat uselvisk. Det er best å bake det i ovnen. Prosessen vil ikke ta mye tid, og resultatet vil behage. Først gjør du noe forberedende arbeid. Forbered en spesiell marinade: Tilsett sitrusjuice til lett majones eller fettfattig rømme og bland godt. Du kan også bruke eddik til disse formålene, men majones-rømme-versjonen er bedre. Soak fisken i marinaden i omtrent en time, slik at den får full mating. Hvis du har veldig lite tid, så smør bare havabbor på begge sider med krydder og litt sitronsaft. Alt! Forberedelsesfasen er igjen, du kan fortsette å bake.
Klassisk hjemmelaget oppskrift
For å forberede det trenger du følgende sett med produkter:
- 1 havabbor,
- 30 ml olivenolje;
- hode av løk eller lilla løk;
- 1 sitron;
- Provencalske urter;
- salt etter smak.
Rengjør først fisken, frigjør den fra innsiden, klipp av finnene. Finnene til havbunnen er veldig skarpe, så vær forsiktig så du ikke klipper deg selv. Når fisken er klar tar du en bolle og kombinerer salt og krydder i den. Gni fisken grundig med den resulterende blandingen, ikke bare utenfor, men også innvendig. Det er veldig enkelt å oversalt og pepre havabboren. Den absorberer alle krydder veldig raskt, så vær forsiktig - ikke overdriv. Så er det opp til baugen. Skjær den i ringer. Det er bedre å velge løk ikke løk, men spesielle lilla, til salater. Men dette er et spørsmål om smak. Hvis du vil ha en liten bitterhet, kan du også bruke løk. Gjør det samme med sitronen. Del den i tynne, pene skiver.
Det er lite igjen å gjøre. Legg havabboren i en bakepose eller pakk den inn i folie. Hvis du bruker en pose, må du slå noen hull i den. Dette er nødvendig for at retten skal bake godt. For folie, pakk fisken tett. Plasser selve havbaren i midten, legg en løk rundt kantene og en sitron på toppen. For å gjøre smaken enda mer uttalt og rik, dryss fisken med olivenolje og send den til baking. Sett ovnen på 190 grader.
Noen husmødre liker å fylle fisk med persille og dill. Hvis du vil ha en friskere smak, kan du prøve den. Eksperimenter og finn dine ideelle ingredienser. I mellomtiden ble fisken bakt godt. Det tok henne rundt 40 minutter. Fjern fra ovnen og server. Delikate, aromatiske godbiter er klare! Svært velsmakende havabbor kombineres med poteter, fersk grønnsakssalat og sjømatsaus.
Kongelig havabbor
Følgende oppskrift for å lage havabbor passer virkelig til en kongelig middag. Retten som du får på slutten vil være fantastisk deilig. Det kan ikke bare bli en dekorasjon, men en ekte krone på bordet. Forutsatt, selvfølgelig, at du elsker sjømat. Hvis du allerede er utålmodig med å skaffe deg dette kulinariske mesterverket, må du ikke kaste bort et minutt til og begynne å lage mat.
Du vil trenge:
- 4 havabbor;
- 100 gram kongsreker;
- 3-4 blekkspruter;
- 200 gram tang eller tang;
- 400 gram spinat;
- 200 gram hard ost;
- salt og pepper etter smak.
Forbered fisken for videre handlinger. Vask og rengjør den. Trekk innsiden på en litt ikke-triviell måte - ikke gjennom magen, men gjennom ryggen. Nå er det på tide å fylle drivstoff. Skjær spinaten i små biter eller bare riv den opp med hendene. Del også de ferdigkokte kongerekene i små biter. Men la 2-3 ting være intakte for senere å dekorere retten med dem. Riv osten på et fint rivjern og kombiner den med spinat og reker i en separat bolle. Når dressingen er klar, fyll havabbor med den.
For å gjøre smaken enda mer delikat, tilsett litt krem til hver fisk. Og i denne formen, send dem til ovnen, bake. Still temperaturen til 180 grader. Etter 40 minutter er din kongelige middag klar. Legg den på en fin tallerken, pynt med blekksprut rundt kantene, pynt med reker på toppen. Som tilbehør kan du servere tang med den. Så verdien vil skyte i været. Alt! Din kongelige havabbor, som til og med en renraset aristokrat ville misunne, er klar. Husholdninger trenger mest sannsynlig ikke å kalles, fordi de selv vil ty til aromaen som sprer seg på kjøkkenet. God appetitt!
Seabass bakt med poteter
Denne oppskriften er litt enklere enn den forrige, men i sin smak er den på ingen måte dårligere enn den. For å gjøre det til virkelighet trenger du følgende produkter:
- 1 havabbor;
- 4 fedd hvitløk;
- 100 g smør;
- en halv kilo poteter;
- 2 sitroner;
- salt og pepper etter smak.
Gjennomfør en foreløpig fiskerenseprosedyre. Kombiner salt og pepper i en liten bolle i proporsjonene du vanligvis bruker til å forberede livet i havet. Gni havabborskadaveret med blandingen. Skjær den tidligere vasket sitronen i ringer og send den inn i fisken. Hvis du har en juicepresse hjemme, flott. Klem saften ut av en sitron, kutt dype kutt i fisken, og hell den forsiktig inn. Hvis du ikke har juicer, spiller det ingen rolle. Du kan gjøre alt manuelt.
Legg fisken på folien og gå videre til potetene. Vask det godt og skjær i terninger. Spred deretter skivene jevnt på folien langs havabboren. For å gi potetene en lys smak, tilbered følgende saus til dem: Bland smøret som tidligere var smeltet i et vannbad med knust hvitløk. Og spre deretter den resulterende sausen forsiktig over potetskivene. Dermed vil smaken av poteter og fisk være like uttalt. De vil ikke kjempe for forrang, men gjensidig utfylle hverandre.
Så klimaks. Dekk fisken med et annet stykke folie på toppen og sett den i ovnen, oppvarmet til 200 grader, i en halv time. Fjern det øverste folielaget etter 15 minutter og la fatet komme i stand. Etter ca 30 minutter, ta den ut og prøv den. Hvis havabbor er vakkert brunet og potetene er bakt, kan oppdraget betraktes som fullført. Inviter venner, gjester og høst fruktene av din innsats. Nyt måltidet.
Dette er selvfølgelig ikke en komplett liste over havabborretter. Det er mye mer av dem. Derfor, hvis du setter pris på den delikate smaken av denne retten, må du ikke stoppe der, men med frimodighet erobre nye kulinariske høyder!
