I et forsøk på å tilfredsstille husstandens medlemmer med en vellykket oppskrift på eplepai, henvender husmødre seg til kokebøker og Internett. Det er mange varianter av dette søte produktet.
Apple paier kan skilte med et kolossalt utvalg. Saken er at de er til stede i forskjellige versjoner i nesten alle nasjonale retter. Russiske husmødre kan spesielt merke seg alternativene for paier, der gjærdeig er grunnlaget.
Deigoppskrift
Gjærdeig eplepai har ekstraordinær ømhet og mykhet. En variant av det klassiske deigpreparatet.
Varm opp en og en halv kopp melk og tilsett 35 gram gjær i tillegg til salt, sukker og 2 egg. Rør blandingen grundig og hell smeltet margarin i den. Det tar omtrent 100 gram.
Tilsett sakte 500 gram mel og elt deigen rytmisk. Legg deigen i en kjele og dekk til. Den vil være klar så snart den øker i størrelse tre ganger.
Deigoppskriften kan variere litt avhengig av hvor mye mengde ferdig deig. Det er oftest identisk for alle gjærterter, men fyllingen endres.
Deigen rulles til et lag og legges på bunnen av formen. En rekke fyll legges på toppen av deigen.
Fylling av oppskrifter
Den klassiske oppskriften innebærer bruk av skrelte mellomstore epler og kanel. Eplene må hakkes og blandes med kanel.
Det er en eplepai-oppskrift fra Frankrike som også inkluderer hard ost. Den gnides med et tynt lag over eplene. Denne oppskriften kan kalles uvanlig fordi den kombinerer salt og søt smak. Til tross for dette er han populær.
Fyllingen med eplemos kan kalles aktuell. Et stykke så delikat bakverk kan suppleres med pisket krem.
Kan vi anta at smaken av rømme og eple er i perfekt harmoni? Dette er faktisk tilfelle. Først smøres deigen sjenerøst med rømme, og et skivet eple legges på toppen.
Mange liker bakevarer som kombinerer to lyse smaker. Eple og kjøtt er den perfekte løsningen. For fyldeens smak dekkes fyllet med et andre lag deig.
Eplepai med tilsetning av aprikos vil være enda søtere og vil definitivt appellere til barn.
Oppskriften på en deilig bøhmisk eplepai innebærer å legge til to spiseskjeer rom. Krydret og deilig.
Den "transsylvanske" fyllingen er rosiner, svisker og et eple.
"Praha" eplebakt varer inneholder cottage cheese, lagt i et tynt lag på deigen.
En annen populær oppskrift innebærer bruk av smør gnidd over revet epler. Alt er rikelig dekket med kanel.
