Smør hjemmelagde boller er toppen av ferdigheten til enhver husmor, fordi ikke alle har dem velsmakende og luftige. Hemmeligheten ligger i en ordentlig blandet deig, som ikke er vanskelig å tilberede. Fersk mat, de rette proporsjonene, riktig temperatur, litt tålmodighet, og du vil lykkes.
Det er nødvendig
-
- 1 glass melk;
- 2 egg;
- 4 ss sukker;
- 2 ss raffinert vegetabilsk olje
- tørr gjærpose;
- 3 kopper mel;
- salt;
- vanillin.
Bruksanvisning
Trinn 1
Varm opp 1 glass fersk melk, hell det i en dyp bolle eller kasserolle. Forvent at deigen vil øke dramatisk, så velg en beholder med riktig dybde.
Steg 2
Bryt 2 egg i en separat bolle for å forhindre at skallpartikler kommer inn i melken. Hvis dette skjer, fjern skallene med hjørnet av et kjøkkenhåndkle.
Trinn 3
Tilsett egg, 4 ss sukker, 2 ss raffinert solsikkeolje, litt salt, vanillin og en pose tørrgjær i en melkeskål. Tilsett gradvis 3 kopper mel under omrøring.
Trinn 4
Legg deigskålen på et varmt sted - nær komfyren eller i en bolle med varmt vann. Hvis lufttemperaturen er lav, kan det hende at deigen ikke hever. Etter 2 timer, sjekk deigen - den skal øke i volum. Hvis ikke, plasser beholderen i et varmere område. Når deigen hever seg til kanten av bollen, må den senkes, ristes intensivt, men forsiktig med en skje fra topp til bunn.
Trinn 5
Deigen skal heve og falle 2-3 ganger. Etter det regnes det som klart. Plasser den på en melet arbeidsflate. Hvis deigen ser tynn ut for deg, rør forsiktig inn litt mer mel. Ikke elt for mye - bakedekken skal ikke være bratt, men luftig. Imidlertid er for tynn deig heller ikke bra - ferdige boller vil ikke heve seg i ovnen.
Trinn 6
Hvis du ikke kan begynne å bake med en gang, dekker du bollen med lokket og legger i kjøleskapet. Uten å ofre smak kan den oppbevares der i flere timer.
Trinn 7
Fra den resulterende deigen kan du danne boller, paier. Etter å ha formet bollene, la dem hvile for korrektur. Før de blir sendt til ovnen, skal de stå i omtrent en halv time ved romtemperatur.
