Hjemmelaget sukkersukker - smak som minner om barndommen. Denne enkle godbiten, populær blant mange generasjoner i århundrer, er fortsatt en favoritt i dag. Og la moderne butikkjeder tilby et stort utvalg av konfektprodukter, men hvordan kan kjøp av søtsaker sammenlignes med håndlagde søtsaker? Å lage godteri krever minimale kostnader: både materiale, arbeidskraft og tid. Og selve prosessen er ekstremt enkel, selv et barn kan takle det.
Det er nødvendig
-
- Sukker
- vann
- eddik
- panne
- gass eller elektrisk komfyr.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta 300 gram sukker, 100 gram vann, 1 ss eddik (eller 0,1 gram sitronsyre) og bland alle ingrediensene grundig. Eventuelt kan du tilsette vanillin, matsmak (essens), farge, honning, kakao, fruktsirup - alt avhenger av smaken og fantasien til den kulinariske spesialisten. Hvis du bruker juice i stedet for vann, vil det gi karamellen en original smak og behagelig lukt.
Steg 2
Legg en kjele med sukkeroppløsning på svak varme. Mens du rører hele tiden, kok blandingen i ca 10 minutter, til den tykner og får en lys gylden nyanse. Men kok ikke sirupen før den er mørk brun - det betyr at sukkeret har begynt å brenne.
Trinn 3
Sjekk at karamellen er ferdig ved å slippe den fortykkede sirupen i en kopp kaldt vann. Hvis dråpen umiddelbart stivner og ikke fester seg til hendene, kan løsningen fjernes fra varmen.
Trinn 4
Smør de tilberedte godteriformene med smør eller vegetabilsk olje. Hell den tilberedte massen i dem. Hvis det ikke er noen spesielle former, kan du bruke alle tilgjengelige redskaper eller bruke en spiseskje til å legge sirupen i sirkler på bakepapir. Mens blandingen fremdeles er varm, stikker du fyrstikker eller tannpirker i den. Du får lollipops.
Trinn 5
Skill de ferdige godteriene fra formen etter at blandingen har blitt tykkere. God appetitt!
