Lollipops er et godt alternativ til butikk-kjøpte lollipops. Tilberedningen av tradisjonelle cockerels er basert på sukker sirup og naturlige fargestoffer, noe som betydelig reduserer mengden skadelige tilsetningsstoffer i dietten til søte tenner.
Den klassiske oppskriften for å lage hjemmelagde lollipops kan endres ytterligere ved å tilsette forskjellige ingredienser - kakao, fruktjuice, matfarger, zest. For å lage hjemmelagde slikkepinner trenger du: 10 ss. ss sukker, samme mengde vann, 1 ss. en skje eddik eller 1/3 ts sitronsyre, vegetabilsk olje.
For å lage hjemmelagde slikkepinner er det bedre å bruke naturlig vin
eller eplecidereddik
Først må du blande vann, eddik og granulert sukker i en emaljebeholder. Alt dette må legges på middels varme og varmes godt opp under kontinuerlig omrøring. Når sukkeret nesten er oppløst, er det nødvendig å redusere varmen til et minimum, og kok sukkersirupen til den er gyldenbrun under omrøring. Du bør med jevne mellomrom sjekke sirupens beredskap - drypp tilberedningssirupen i et glass kaldt vann. Hvis dråpene raskt stivner i vann, må du fjerne pannen fra varmen - karamelsirupen er klar.
Tilberedningstiden for sirupen avhenger utelukkende av mengden væske i pannen - jo større del, desto lengre koketid.
Hvis det ikke er ekte, gamle former for lollipops, er det ikke vanskelig å finne et interessant alternativ til den tradisjonelle formen. Selv om det ikke vil være mulig å få volumetriske figurer av dyr, kan du gjøre dem originale. Det viktigste er at formen tåler temperaturen på den varme karamelsirupen.
Som en form for lollipops kan du bruke isformer, silikon, støpte sjokoladebokser. Noen lager godteri ved å fylle karamelsirup på et stekebrett.
Smør deretter de tilberedte godteriformene med vegetabilsk olje og fyll dem med den tilberedte karamelsirupen. For å lage hjemmelagde cockerels på "ben", er det nødvendig å stikke tilberedte pinner i formene med karamelsirup.
Du kan kjøpe spesielle lollipop-pinner i butikken, eller du kan bruke bambusspyd eller tannpirkere av tre som lollipop-pinner. I dette tilfellet må de skarpe endene på pinnene kuttes av. Deretter må du avkjøle slikkepinnene til romtemperatur og fjerne dem fra formen. Tradisjonelle bestemors cockerels er klare til å spise!
For å tilberede flerfargede hjemmelagde cockerels, bør du avvike litt fra hovedoppskriften, og ta 8 ss. ss sukker, 3 ss. ss frukt eller bærjuice uten masse og 1 ts sitronsaft. Deretter må du blande alle ingrediensene og varme dem til sukkeret oppløses i en non-stick-form, mens du rører kontinuerlig. Sukkersirupens doneness bestemmes på samme måte som i den tradisjonelle oppskriften.
Hvis du bruker matfarger i pulverform tilberedning av hjemmelagde "cockerels", bør de oppløses grundig i vann før oppvarmingsprosessen. Ellers vil godteriet farge ujevnt. Smaker til cockerels kan være: kakao, kaffe, sitrusskall, rødbeter eller gulrotjuice, syntetiske matsmaker.
