Laks blir ofte kalt "laksedronningen". Denne fisken er en utmerket kilde til protein og et fantastisk produkt der du kan tilberede en rekke unike retter.
100 g laks inneholder halvparten av den daglige verdien av protein, samt en stor mengde kalsium, magnesium, natrium, sink, fosfor og fluor, samt jod og omega-3 syrer. I tillegg inneholder denne fisken imponerende "porsjoner" av vitamin A, B, C, D, H, etc. Regelmessig forbruk av laks lar deg forbedre immuniteten, forbedre arbeidet med hjerte- og nervesystemet.
Laks bør brukes med forsiktighet av personer som er allergiske mot sjømat.
Laks bakt i folie
En deilig og nydelig festlig rett - laks bakt i folie. Denne tilberedningsmetoden hjelper til med å bevare fiskens maksimale næringsstoffer.
Ingredienser:
- laksebiff - 4 stk.;
- myk ost - 150 g;
- sitron - 0,5 stk.;
- moden tomat - 4 stk.;
- dill greener - 1 haug;
- salt - 0,5 ts;
- pepper - etter smak;
- rømme - 4 ts;
- raffinert vegetabilsk olje - 2 ts
Først må du skylle og tørke laksestekene grundig. Det samme skal gjøres med urter og tomater. Deretter drysses laksestekene lett med salt og pepper, hvis ønskelig kan du bruke favorittkrydder til fisk. Ovenfra må du presse ut saften av en halv sitron.
Osten skal raspes på et grovt rivjern, og tomatene skal kuttes i tynne sirkler. Fra dill må du kutte av de tøffe "beina" og fjerne de bortskjemte kvistene.
Dann små "lommer" fra folien brettet i to lag, med tanke på at de blir lukket ovenfra. Lommene skal smøres lett med vegetabilsk olje. Det er viktig å ikke overdrive det her, fordi fisken produserer fett under baking. En biff er plassert i hver lomme, på toppen - litt dill, sirkler med tomater og revet ost. Topp biffene skal smøres forsiktig og jevnt med rømme.
Lommene skal være”lukkede” og plasseres i ovnen ved 180 ° C. Stek i ca 30 minutter. 5-7 minutter før beredskap er det viktig å åpne folien slik at toppen av fatet er dekket med en appetittvekkende gylden skorpe.
Laksesalat med kiwi
Overrask dine gjester ved å piske opp en saftig frisk salat med lettsaltet laks.
Ingredienser:
- lett saltet laksefilet - 100 g;
- kiwi - 1 stk.;
- paprika - 1 stk.;
- sitronsaft - 1 ss;
- løk - 0, 5 stk.;
- olivenolje - 1 ss;
- sukker - etter smak;
- salt - etter smak;
- pepper - etter smak.
Først må du kutte laksefiletene i tynne skiver. Skyll deretter kiwi og paprika grundig. Skrell kiwien, del den i to og skjær hver halvdel i skiver. Løken skrelles og skjæres i tynne halvringer. Paprika skal frøes og skjæres i strimler.
Tilbered dressingen separat ved å blande sitronsaft, salt, sukker, pepper og olivenolje. Blandingen piskes grundig.
Alle ingrediensene blandes direkte i serveringsfatet og helles over sausen.
