Laks tilhører familien av edel fisk, preget av sin utsøkte smak. Når du tilbereder laks, er det veldig viktig å ikke ødelegge den samtidig. Jo enklere retten er, desto bedre blir fisken. Og hva kan være enklere enn den vanligste bakingen.
Det er nødvendig
-
- 4 laksesteker
- 2 ss oliven olje
- 1 ss krydder til fisk
- 1 ss sitronsaft
- ½ ts salt
Bruksanvisning
Trinn 1
Laks selges i butikker i form av biffer eller hele kropper. Hvis du kjøpte en hel fisk, fjern innmaten og hodet fra den, skjær kadaveret i tverrsteker 1, 5-2 centimeter bredt. Steker laget av veldig stor fisk kan også halveres.
Steg 2
Tilbered marinaden ved å blande olivenolje, sitronsaft, salt og krydder i en separat bolle.
Trinn 3
Hvis det ikke er nok fisk, er det bare å dyppe den i marinaden, ellers børstes hvert stykke med blandingen med en børste og stables oppå hverandre. Det koster minst en halvtime å marinere laks, men du kan ha den i kjøleskapet selv en dag.
Trinn 4
Det er best å bake fisk hjemme i ovnen, men hvis du drar ut på landsbygda, vil biffer bakt på kull være mye bedre enn hjemmelagde. For baking i ovnen, legg fisken på risten, legg den i en ovn som er oppvarmet til 200 grader i 15-20 minutter, hvorpå biffene kan serveres.
Trinn 5
Under naturlige forhold kan laks også stekes på et stativ, eller du kan pakke hver biff i folie og legge den i en ulmende glødende kull. Men ikke overeksponer fisken, 10-15 minutter vil være nok til at den er klar.
Trinn 6
Bakt fisk er bra alene, men et glass hvitvin eller et glass kald vodka vil være det beste tilskuddet til denne enkle, men edle retten.
