Alger blir i økende grad kalt "helsefabrikken", fordi de, som ingen andre planter, inneholder en enorm mengde vitaminer og verdifulle mikroelementer (magnesium, fosfor, kalsium, jod), som igjen absorberes fullstendig av menneskekroppen. I tillegg betraktes de som et kostholdsprodukt på grunn av sitt lave kaloriinnhold.
Det er nødvendig
- -1 stykke kombu tang
- -5-6 shiitake sopp
- -1/2 agurk, skiver
- -150 g terninger tofu
- -1,5 ts revet ingefærrot
- -1 ss oliven olje
- -30 g grønne løk
- -melk
- -sjøsalt
Bruksanvisning
Trinn 1
Legg kombu-tang og shiitake-sopp i bløt i 150 liter vann i 10-15 minutter, og skjær dem deretter i terninger. Hakk grønne løk med diagonale ringer. I en kasserolle i olivenolje, stek løk og ingefær, tilsett litt salt.
Steg 2
Tilsett hakket kombu og shiitake, tilsett gjenværende vann etter bløtlegging, kok og kok videre i 2-3 minutter. Hell deretter i ytterligere 750 ml vann og kok opp igjen.
Trinn 3
Oppløs en teskje maismel i 50 ml vann og dypp i en kjele sammen med agurker og tofu. La det småkoke i et par minutter til. Pynt tallerkener med fersk koriander mens du serverer.
