En slik suppe vil bli et hyggelig utvalg blant de allerede kjedelige rutinsuppene. Bokhvete inneholder mange elementer som er nyttige for kroppen vår, og kombinasjonen av syltede agurker og bokhvete i suppen garanterer en ekstraordinær interessant smak.
Det er nødvendig
- - 5 små poteter;
- - 1 løkhode
- - 1 gulrot
- - en håndfull tørkede sopp;
- - 3 syltede agurker;
- - 1 ss tomatpuré;
- - ca 100 g bokhvete;
- - ghee (for steking);
- - 1 haug med dill;
- - 1 haug persille;
- - Laurbærblad;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Legg tørkede sopper i bløt i varmt vann og la stå i 1-1,5 timer. Hvis det ikke er tørkede, kan du bruke fersk sopp.
Steg 2
Kok kyllingkraft. Husk at vi senere vil legge til syltede agurker der, så veldig lite salt må tilsettes buljongen.
Trinn 3
Vask soppen, hakk dem fin og ha dem i buljongen.
Trinn 4
Skrell løken og hakk den fin. Stek løk i ghee. Etter steking skal løken bli gyldenbrun. Tilsett så de revne gulrøttene der og stek igjen. Ha denne stekingen i buljongen også.
Trinn 5
Syltede agurker er neste. Gni dem på et grovt rivjern, stek i ghee i 3 minutter. Tilsett tomatpuré og la småkoke i ytterligere 3 minutter. Ha hele blandingen i buljong.
Trinn 6
Skyll bokhveten grundig og stek den i en tørr skillet. Bokhvete skal ha en behagelig aroma, og frokostblandingen i seg selv skal mørkne litt som et resultat av slik steking. Hakk potetene og send dem til suppen sammen med bokhvete.
Trinn 7
Hakk urtene. 2 minutter før suppen er klar, tilsett den, i tillegg til laurbærbladet. Server med rømme.
