Fersken kanel cookies - delikate, smakfulle, fruktige. I stedet for fersken er andre harde frukter også egnet - epler, pærer, aprikoser, nektariner, druer. Baking ligner på en kake, men det er nok å kutte i små firkanter og en stor skorpe blir til en informasjonskapsel.
Det er nødvendig
- - 1 kopp sukker
- - 1 ts bakepulver
- - 2 3/4 kopp mel + 2 ss
- 1/4 ts kanel
- 1/8 ts revet muskat
- - 1/4 ts salt
- - 1 glass smør
- - 1 stort egg
- - 2 ferskener
Bruksanvisning
Trinn 1
Smelt først smøret i en liten gryte på middels varme. Oljen vil begynne å smelte, skumme, så bli gjennomsiktig gylden og til slutt brun og nøtteaktig smak. Rør ofte og pass på at massen ikke brenner. Legg deretter smøret i fryseren til det stivner (ca. 30 minutter).
Steg 2
Hvis du ikke har nok tid til å smelte, er det bare å bruke vanlig myknet smør.
Trinn 3
Ta en bakeplate på 22 x 33 cm og beleg med vegetabilsk olje.
Trinn 4
Visp granulert sukker, bakepulver, mel, salt og krydder i en bolle. Tilsett herdet smør og egg. Bland godt med hendene. Deigen skal være smuldret.
Trinn 5
Skill 3/4 av den ferdige deigen. Press denne delen av deigen godt til bunnen av den tilberedte formen.
Trinn 6
Vask ferskenene og fjern gropene. Skjær deretter massen i tynne skiver. Legg skivene pent på deigen i ett lag.
Trinn 7
Spred den resterende deigen over ferskenene og stek i en forvarmet ovn på 190 grader i 30 minutter, til toppen av kaken blir gyldenbrun.
Trinn 8
La avkjøles helt før du skjærer i firkanter.
