Biscotti er en tradisjonell italiensk sprø kake med mange mandler, servert med kaffe og til og med søt vin. Du kan også legge til en rekke godbiter i kakedeigen, som biter av sjokolade, andre nøtter, krydder, tørket frukt og til og med grønnsaker.
Det er nødvendig
- - 3 1/4 kopper mel
- - 1 ss bakepulver
- - 1/3 ts salt
- - 1 1/2 kopp sukker
- - 10 ss smeltet smør
- - 3 store egg
- - 1 ss vaniljeekstrakt
- - 1 ss appelsinlikør
- - 1 ss appelsinskall
- - 1 kopp ristede hakkede mandler
- - 1 eggehvite
Bruksanvisning
Trinn 1
For å lage deigen, ta en stor bolle og sikt melet i den, tilsett bakepulver og salt.
Steg 2
I en separat bolle kombinerer du granulert sukker, smeltet smør, 3 egg, vaniljeekstrakt, appelsinlikør og appelsinskall. Tilsett deretter melblandingen og rør godt med en treskje. Tilsett deretter mandlene.
Trinn 3
Del den resulterende deigen i to. Støv hendene dine med mel og form hver halvdel av deigen til en plate på 35 cm og 6 cm bred. Overfør dem til en tilberedt bakervarer dekket med bakepapir.
Trinn 4
Pisk deretter eggehviten i en liten bolle til den er luftig og børst forsiktig over toppen og sidene av hvert lag med en børste.
Trinn 5
Stekes i ovnen på 170 grader til de er gyldenbrune i 30 minutter. La avkjøles etter steking.
Trinn 6
Skjær dem deretter med en takkekniv diagonalt i skiver med en bredde på ca. 1,2 cm. Legg dem på en bakebolle. Stek igjen i 12 minutter. Snu og stek i ytterligere 8 minutter.
Trinn 7
Klassiske biscotti-kjeks med en delikat italiensk smak er klare! Etter steking, la den avkjøles og server. God appetitt!
