Kremet agurksuppe med røkt kjøtt er en uvanlig og velsmakende første rett. Suppen er rask og enkel å tilberede. En servering suppe inneholder 265 kcal. Den angitte mengden mat er nok til 4 porsjoner.
Det er nødvendig
- - røkt kjøtt (bacon) - 200 g;
- - agurker - 2 stk.;
- - løk - 1 hode;
- - krem (33%) - 200 g;
- - smør - 30 g;
- - vann (eller vegetabilsk buljong) - 500 ml;
- - tørr hvitvin - 100 ml;
- - dill greener - 30 g;
- - sitron - 1 stk.;
- - salt - 0,5 ts;
- - malt svart pepper - en klype;
- - muskat (bakken) - en klype.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær løken i små terninger. Smelt smøret i en dyp gryte, stek løken til den er gjennomsiktig.
Steg 2
Skyll agurkene med vann, kutt i to på langs. Fjern frø (du trenger ikke dem). Skjær agurkene i tykke halvringer.
Trinn 3
Kombiner agurker med stekt løk, tilsett vin. Plasser blandingen på svak varme og la det surre til det meste av væsken er fordampet. Hell deretter i krem og vann. Kok suppen i ytterligere 15-20 minutter.
Trinn 4
Mal suppen med en blender til den er jevn. Krydre med salt, pepper, tilsett muskat.
Trinn 5
Skjær røkt kjøtt i tynne strimler. Hakk greenene fint. Hell litt suppe i en serveringsplate, topp med et sugerør røkt kjøtt, hell med sitronsaft og dryss med urter. Retten er klar!
