Paideig tilberedt med kefir er en av de mest vellykkede og deilige. Slike bakverk stiger perfekt, det viser seg å være luftige og myke. Fyllet kan være en rekke matvarer, for eksempel fisk.
Hermetisert fiskepai
Tilbered 200 ml kefir, 2 egg, 350-400 g hvetemel, 50 ml luktfri vegetabilsk olje, en halv teskje salt, samme mengde natron. Ikke glem 150 g hard ost, en boks med makrell eller annen fisk etter smak, hermetisert i olje, 1 medium potetknoll, dill.
Sikt melet gjennom en sil, hell halvparten av det i en dyp beholder, bland med salt. Hell kefir i en tallerken, tilsett brus, bland, tilsett mel. I dette tilfellet slukkes brus med kefir, det blir luftig, skummer litt. Tilsett egg, smør, visp alt med visp. Begynn sakte å introdusere resten av melet, gjør det gradvis, rør hele tiden. Som et resultat skal deigen ha en tykk rømme-konsistens.
Forbered fyllet. Åpne en boks hermetisk mat, tøm oljen, men ikke alt slik at fisken ikke er helt tørr, fjern beinene, mos kjøttet med en gaffel. Riv osten, skrell potetene, skyll, riv også, hakk dill. Bland alle ingrediensene, du får et herlig kjøttdeig til paien.
Ta ut bakeplaten, dekk den med bakepapir, støv den med litt mel. Legg halvparten av deigen på toppen av den, legg fyllet jevnt på toppen, deretter den gjenværende deigen. Sett i en ovn oppvarmet til 200 ° C, stek i 30-45 minutter. Når toppen er brunet, fjern bakevarer fra ovnen, avkjøl litt og server.
Fiskepai
Du kan prøve å lage en kake med en annen oppskrift. Ta 300 g mel, en halv pakke margarin eller smør, et glass kefir. Også nyttige er 4 egg, 3 klyper bakepulver, 300 g ørret eller annen fisk, 2 løk, vegetabilsk olje, salt.
Vask fisken under rennende vann, skjær, stek i olje, la den avkjøles. Skill bein og hud fra massen, demonter kjøttet i små biter, mos med en gaffel. Skjær den skrelte løken i ringer, stek den til den er gjennomsiktig. Kok 2 egg, skrell, kutt. Bland alle komponentene i fyllet, pepper, salt.
Bland det siktede melet med bakepulver og salt, legg myk margarin eller smør på det, gni alt med hendene til du får smuler. Tilsett egg, kefir, bland med en skje, og pisk deretter med en mikser, slik at det ikke er klumper igjen. Ta en delt bakervarer med høye sider, smør med olje, fordel kjøttdeigen, dekk med deig. Sett alt i en ovn som er forvarmet til 200 ° C i 30 minutter.
