Pannekaker tilberedes enkelt, de blir deilige og ser vakre ut. Deigen eltes raskt, og de kan serveres som forrett, som hovedrett og som dessert. Du trenger bare å endre komponentene litt.
En pannekake er et lite flatbrød som kan stekes av både gjær og usyret deig. For å lage dem ordentlig trenger du deig, god olje og stekepanne - helst støpejern. Jo mer oljen varmes opp, desto bedre blir pannekakene stekt, jo mer rosenrød og appetittvekkende vil de se ut.
Denne deigen kan brukes til et bredt utvalg av pannekaker, ved å modifisere eller tilsette ingredienser litt. For ham må du forberede deg:
2 kopper mel;
2 egg;
1 glass rømme;
2 ss Sahara;
½ ts soda;
2 ss smør;
Salt etter smak.
Søte pannekaker
1. Det enkleste er å tilberede rømme-pannekaker på dette grunnlaget, som du kan legge til syltetøy, syltetøy eller honning. Hell et glass rømme i en kasserolle, mal eggeplommene med salt og sukker og tilsett der, legg mel og myknet smør, bland. Hell nå eggehvitene, brus fortynnet i melk i deigen. Stek pannekaker i en stekepanne.
2. Fritters med kirsebær. Gjør deigen på samme måte, erstatt bare rømme med en blanding av melk og varmt kokt vann og brus med bakepulver. Tilsett tørkede pitted kirsebær - ca 4 ss. Legg alle deigingrediensene i en dyp gryte og pisk grundig med en visp. Tilsett kirsebær og rør alt. Pannekakedeigen er klar - du kan begynne å steke.
3. Pannekaker med jordbær. Tilsett sitron i ingrediensene, 250 gr. jordbær, 250 gr. cottage cheese. Du trenger ett egg - du må slå det med smør og en del granulert sukker, tilsett sitronskall, cottage cheese, mel der, salt. Deigen skal stå i ca 20 minutter. Tilsett juice fra en halv sitron, vend jordbær til puré og bland alt med sukker. Etter å ha stekt pannekakene, hell jordbærmassen over dem.
4. Fritters med epler. Til deig, i stedet for melk eller rømme, ta kefir, tilsett 5-7 mellomstore epler. Skjær eplene i små biter. Lag deigen, som i det første alternativet, og legg til eplestykker der. Ferdige pannekaker kan drysses med kanel, sukker.
Pannekaker med tilsetningsstoffer
5. Pannekaker med ost. Deigen eltes av melk, mel, egg til konsistensen av tykk rømme. 250 g kutt osten i tynne biter. For å tilberede pannekakene helles en skje deig i en stekepanne, et stykke ost legges på toppen og stekes på begge sider.
6. Courgettefritter. Hakk courgette, la det småkoke til det er mykt, gni og avkjøl. Tilsett potetmos i den tilberedte deigen; du kan hoppe over meieriprodukter. Stek pannekaker fra denne deigen, server med hvilken som helst saus.
7. Amerikanske fritters. Bland mel og sukker, tilsett 2 ss. bakepulver. I en separat bolle, pisk egg, kjernemelk og smeltet smør. Stek hver side i to minutter. Server med lønnesirup.
8. Krydret pannekaker. Tilsett tre ss revet ost i deigen, 150 gr. bacon, kuttet i tynne skiver og pannetørket. Stek pannekaker til de er gyldenbrune.
9. Pannekaker med ostemelk. Alt er veldig enkelt: bruk yoghurt i deigen i stedet for rømme eller melk.
10. Gjærpannekaker. Tilsett sukker, melk, mel til gjær (25 gr.) Og la deigen heve ordentlig. Tilsett piskede eggehviter. Ferdige pannekaker kan serveres med hva som helst - fra konserver og syltetøy til tykke sauser med kjøtt.
