Når du planlegger middagsmenyen, kan du prøve å lage en ny rett med kjent mat - kjøtt og poteter. Du kan bruke mørbrad eller kjøttdeig, svinekjøtt eller biff, tilsett sauser, vin eller originale krydder i retten.
Biffstuing med grønnsaker
Til denne retten passer ikke bare indrefilet. Bruk hvilken som helst del av kadaveret - langvarig matlaging gjør at selv det tøffeste kjøttet kan koke.
Du vil trenge:
- 750 g utbenet biff
- 150 ml tørr rødvin;
- 2 ss. ss hvetemel;
- 1 ss. en skje med vegetabilsk olje;
- 6 poteter;
- 4 gulrøtter;
- 2 mellomstore løk
- 370 g tomater hermetisert i egen juice;
- 130 g sopp;
- 2 fedd hvitløk;
- 1 ss. en skje med hakket persille;
- salt;
- nykvernet sort pepper.
Vin kan erstattes med sterk kjøttkraft.
Skyll biffen, tørk med et papirhåndkle og skjær i terninger. Bland mel, salt og pepper i en bolle, rull kjøttet i blandingen og stek det i varm olje til det er gyldenbrunt. Fjern oksekjøttet med en skje med skje og overfør til stekepannen.
Skrell gulrøtter, poteter og løk. Skjær løken i kvart, potetene i skiver og gulrøttene i skiver. Hakk hvitløk, grovhakk soppen. Tilsett grønnsaker og sopp i kjøttet, tilsett tomater, persille. Hell vin i en panne med kjøttjuice og varm den i noen minutter. Hell innholdet i stekepannen med den resulterende sausen. Lukk den med et lokk og sett den i ovnen, forvarmet til 140 ° C, i 5-6 timer.
irsk stuing
Denne smakfulle og aromatiske retten krever lam - helst en skulder eller nakke.
Du vil trenge:
- 750 g lam;
- 2 mellomstore løk
- 500 g mellomstore poteter;
- 1 ss. en skje med hakket persille;
- 1 ss. en skje med timian;
- 300 ml vann;
- salt;
- vegetabilsk olje.
Skyll lammet, skjær i biter og pisk. Skjær potetene og løkene i skiver. Smør formen med vegetabilsk olje og legg i lag kjøttet og potetene med løk, drysset med urter. Salt hvert lag. Hell innholdet i formen med vann og send til ovnen, forvarmet til 170 ° C, i 2 timer. Server varm, pynt hver porsjon med persillekvister.
Paier med kjøtt og poteter
En slik uvanlig kake vil helt erstatte lunsj eller middag. Den kan serveres med fersk rømme eller tomatsaus.
Du vil trenge:
- 250 g magert svinekjøtt uten bein;
- 1 potet;
- 250 g hvetemel;
- 60 g smør;
- 60 g svinekjøttfett;
- egg for smøring;
- salt.
I stedet for svinekjøtt kan du bruke biff, kanin eller fjærfe.
Skjær kjøttet og potetene i terninger, finhakk løken. Ha alt i en bolle og rør. I en annen bolle, hakk svinekjøttfettet og melet i smuler. Tilsett 2 ss. skjeer vann og elt en tøff deig. Elt den til den er jevn på et melet bord. Del deigen i 4 deler, rull hver til en flat kake.
Spred fyllingen av kjøtt, løk og poteter på tortillaene. Fukt kantene på paien med vann, løft til midten og klyp grundig slik at saften ikke renner ut. Legg kakene med sømsiden opp på et bakeplate. Smør produktene med pisket egg og legg i ovnen forvarmet til 220 ° C. Stek kakene i 40-45 minutter, fjern dem fra bakeplaten og kjøl på brettet.
