Så lenge det er friske bær, bør dette brukes med en gang. Spis massevis av dem, skulptur med masker i ansiktet, lagre til senere, og selvfølgelig, finn opp polysyllabiske desserter med dem.
Kirsebær i krydret vinsirup
- 1 laurbærblad
- 4 ting. nellik
- 4 svarte pepperkorn
- zest av en halv sitron
- 1,5 kopp tørr rødvin
- ½ kopp kirsch eller hvilken som helst kirsebærsmak
- ½ glass vann
- ½ kopp pitted kirsebær
- 1 kanelstang
- 1 vaniljestang
Pakk laurbærblad, nellik, paprika og skall i en liten gasbindpose. I en gryte med tykk bunn, hell vin, kirsch og vann, ha sukker, en pose med krydder du nettopp har laget, og kok blandingen. Tilsett deretter kirsebærene med juice, kanel, vanilje og kok på svak varme, avdekket, i 3-4 minutter.
Kast kirsebærene på en sil, og kok sirupen sammen med kanel, vanilje og krydder til den koker ned til et volum på 1,25 kopper. Avkjøl litt, fjern krydder. Overfør kirsebærene i en krukke, hell over den avkjølte sirupen, lukk og legg i kulden i minst 2 timer. Server med vaniljeis eller pisket krem og kjeks.
Kirsebærlimonade
- 900 g ferske surkirsebær
- 1 glass sitronsaft
- 1 kopp sukker
- 1,5 glass vodka
- 2-3 glass musserende vann
- kirsebær på bena
Mal kirsebærene i en blender rett sammen med frøene og sil gjennom en sil, og klem forsiktig ut den skitne sure massen. Tilsett sitronsaft og sukker i kirsebærsaften som er oppnådd som et resultat av denne enkle operasjonen. Hell vodkaen i høye glass fylt med is, tilsett et halvt glass kirsebærlimonade til hver og fyll på med brus. Hvis det ikke er i konflikt med din estetiske smak, kan du pynt limonade med kirsebær.
