Cupcakes er en favoritt blant mange søte tenner. De er tilberedt av kjeks eller gjærdeig med tilsetning av forskjellige ingredienser: rosiner, nøtter, kokosnøtt, sjokolade, syltetøy. Det er ikke vanskelig å bake deilige muffins hjemme; selv uerfarne husmødre kan lage dem.
Sitron Cherry Cupcakes Oppskrift
For å bake sitronkirsebærmuffins trenger du:
- 150 g tørkede kirsebær (eller rosiner);
- 1 sitron;
- 4 egg;
- 500-600 g hvetemel;
- 250 g rømme;
- 150-200 g smør;
- 200 g granulert sukker;
- 1 pose vaniljesukker;
- 1 pose bakepulver;
- 1/3 ts bakepulver.
Hell kokende vann over de tørkede kirsebærene i 20 minutter. Etter denne tiden, tøm vannet og tørk kirsebærene på et papirhåndkle.
Visp eller bruk en mikser til å vispe egg, sukker og vanilje til et tykt skum. Tilsett rømme, smeltet smør. Tilsett mel og bakepulver gradvis i blandingen og bland godt. Konsistensen av deigen skal være som tykk rømme.
Vask sitronen grundig, hell over den med kokende vann, rasp skallet, og press saften fra massen og tilsett sammen med skallet til deigen. Sett natron og tilberedte kirsebær der.
Smør muffinsformene med smør, støv lett med mel og hell deigen i dem. Stek muffinsene i ovnen ved 200 ° C i 20-25 minutter.
Honningmuffinsoppskrift
For å lage deilige muffins med denne oppskriften, må du ta følgende produkter:
- 75 g honning;
- 50 g sukker;
- 50 g margarin;
- 110 g mel;
- 50 g hakkede valnøttkjerner;
- ½ ts bakepulver;
- 1 egg
- vanillin.
For glasur:
- 100 g fint granulert sukker;
- 50 g hakkede nøtter.
Ha honning, margarin og granulert sukker i en bolle og smelt dem over svak varme, ikke kokende. Hell hvetemel, siktet gjennom en sil og blandet med en halv teskje (uten topp) natron, i den smeltede blandingen, tilsett vanillin, valnøttkjerner, hakket i mørtel og pisket egg separat. Bland alt veldig grundig for å få en homogen masse.
Pensle formene med smeltet margarin. Del deigen i 10-14 porsjoner, legg i formene og elt forsiktig med hånden. Stek muffinsene i ovnen ved 180 ° C i 15-20 minutter.
Fjern de ferdige muffinsene fra formene. Dekk til med et håndkle og la avkjøles, og dekk deretter med glasur. For å forberede det, kombiner granulert sukker med 2 ss vann, legg på svak varme, og varm opp sirupen under omrøring til sukkeret er helt oppløst, tilsett et hvilket som helst aromatisk stoff (vanilje, ingefær, kanel, sitron, appelsinskall) og rør. Påfør det tilberedte florsukkeret på de avkjølte muffinsene og dryss med hakkede valnøttkjerner.
