Pilaf er en nasjonal usbekisk rett. Den har syv komponenter. Dette er ris, vann, salt, fett, kjøtt, gulrøtter og løk. Pilaf er tilberedt av spesielle varianter av ris. Lam og kalv er egnet for kjøtt. Pilaf er en veldig tilfredsstillende og sunn rett. Du kan også vurdere det som kosthold, om bare å spise uten brød. En tomatsalat med løk og urter er ideell for pilaf. Tradisjonelt tilberedes denne maten i en kjele over åpen ild, men du kan også lage den i ovnen.
Det er nødvendig
-
- 0,5 kg ris
- 1 kg kjøtt
- 1 kopp vegetabilsk olje
- 0,5 kg gulrøtter
- 2 løk
- vann
- salt
- krydder.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered et bakeplate, kjele eller bare en tungvegget panne. Her må du legge til alle nødvendige ingredienser og bake dem i ovnen.
Steg 2
Sorter risen og legg den i bløt i varmt vann. Sett den til side. i mellomtiden, skjær kjøttet i små biter og stek i en stor mengde oppvarmet vegetabilsk olje. Du kan også bruke bomullsfrø eller olivenolje. Krydre det stekte kjøttet med salt og pepper og overfør til en bakebolle.
Trinn 3
Surr den finhakkede løken i olje. Når den blir gyllen, tilsett gulrøtter i den. Skjær gulrøtter i tynne strimler. For pilaf er det bedre å bruke gule gulrøtter: på denne måten vil ikke retten være for søt. Pilaf vil være enda vakrere og smakfullere hvis du bruker like store mengder gule og oransje gulrøtter. Stek løk og gulrøtter i noen minutter og overfør til kjøttet.
Trinn 4
Tilsett spesielle krydder for pilaf. Du kan begrense deg til malt rød og sort pepper.
Trinn 5
Skyll den gjennomvåtede risen flere ganger under rennende kaldt vann. Slik vaskes stivelse ut av denne frokostblandingen. Når vannet blir klart, er risen klar. Legg den på de sauterte grønnsakene i et jevnt lag.
Trinn 6
Fyll alt med vann. Vann skal dekke alle produktene på toppen, men ikke noe mer. Hvis du heller for mye væske, blir pilaf ikke smuldret, men blir klissete. Salt. Du kan tilsette et skrelt hvitløkshode i midten av pilaf for smak. Dekk deretter til med folie.
Trinn 7
Plasser pilaf i ovnen på den minste varmen. Jo lenger det smelter i ovnen, jo bedre blir det. Minimum koketid er en time, men det er bedre å lage lenger mat. Nyt en uforglemmelig smak!
