En smakfull og enkel svinekjøttrett - det perfekte sekund for et familiemåltid. Ta et godt stykke kjøtt, velg en upretensiøs oppskrift og unn deg selv og dine kjære med en saftig biff, aromatisk stek eller munnvannende nudler, uten å bruke mye krefter.
Elementær velsmakende: svinekjøttbiff
Ingredienser:
- 700 g svinekjøtt;
- 1 sitron;
- 1 ss. sennepsfrø;
- 1/4 ts malt svart pepper;
- 1/2 ss salt;
- vegetabilsk olje;
- 20 g av alle greener (persille, koriander, selleri, dill).
Den beste delen av en svinekjøtt er nakken eller lenden. Hvis du bruker slankere kjøtt, for eksempel en skinke eller skulderblad, slå bitene lett med en kokhammer for å bryte opp det tøffe bindevevet.
Vask kjøttet og tørk det med tørkepapir. Skjær stykket i 4 skiver med like tykkelse over kornet. Saft sitronen, kombiner den med sennep, pepper og salt og rør godt. Fordel marinaden på svinekjøttet og la den trekke i 1 time.
Varm vegetabilsk olje, stek raskt biffene i den på høy varme. Senk deretter varmen til lav og la det simre dekket i 15-20 minutter. Del den i 2 porsjoner, dryss med hakkede urter og server med en saus som adjika.
Enkel svinekjøttoppskrift: Pot Roast
Ingredienser:
- 200 g svinekjøtt;
- 4 poteter;
- 1 løk;
- 1 gulrot
- 2 fedd hvitløk;
- 40 g smør;
- 1 ss. vann;
- 3 ss. ketchup eller tomatpuré;
- 1/3 ts malt svart pepper;
- 1 ts salt.
Hvis du ikke liker tomatsaus, kan du tilsette rømme eller fløte i svinekjøttet.
Skyll kjøttet og skjær i små terninger. Gjør det samme med de angitte grønnsakene, og skrell dem av skallene og skallene. Legg en 20-gram smørpinne i hver av to keramiske potter og legg de tilberedte ingrediensene i lag, begynn med svinekjøtt og slutt med løk og hvitløk. Rør tomatpuré eller ketchup i varmt vann, smak til med salt og pepper og hell porsjonene jevnt. Kok svinekjøttet i en 200oC forvarmet ovn i 50 minutter.
Svinekjøtt nudler
Ingredienser:
- 400 g svinekjøtt;
- 300 g nudler eller pasta;
- 2 kyllingegg
- 2-3 ss. brødsmuler;
- 1/3 ts malt svart pepper;
- salt;
- vegetabilsk olje.
Kok nudler eller pasta i saltet vann til de er halvkokte. Roter svinekjøttet i kjøttkvern og stek i vegetabilsk olje, krydre med salt og pepper til det er saftet. Oppløs kjøttdeig 2 ss. buljong fra matlaging av melprodukter.
Pisk eggene med et par klyper salt og rør inn nudlene. Del den resulterende slimete massen i 2 deler. Legg den første i en smurt panne, dekk jevnt med kjøttfyllet og dekk med den andre halvdelen av "deigen". Dryss brødsmuler på fatet og legg i en varm (180oC) ovn i 20-25 minutter.
