Brigadeiro (eller Brigadeiros) er en veldig populær brasiliansk delikatesse som ingen barnebursdag er komplett uten, og disse deilige hjemmelagde søtsaker er også veldig populære ved andre familiefester. Desserten fikk navnet sitt til ære for Eduardo Gomes, en brasiliansk militærleder som på en gang hadde rang av brigadegeneral (brigadeiro), og deretter steg til rang som luftmarskal. Å lage Brigadeiro hjemme er veldig enkelt, man kan si, elementært, men du trenger kvalitetsingredienser.
Det er nødvendig
- - 380 g kondensert melk av høy kvalitet
- - 1 ss. en skje med smør (mykgjort)
- - 3-4 ss. ss kakaopulver
- - sjokolade eller flerfargede kringler
Bruksanvisning
Trinn 1
Bruk panner som er tykke nok, slik at maten ikke brenner seg på overflaten. Bland kondensert melk, smør og kakaopulver i den. Plasser beholderen på svak ovnvarme.
Steg 2
Kok blandingen, rør kontinuerlig med en silikonspatel. Senk deretter varmen til lav og ha den søte blandingen på ovnen i ytterligere 10 minutter. Husk å røre innholdet i oppvasken hele tiden. Som et resultat bør det dannes en tilstrekkelig tykk og glatt masse, jevnt farget med kakao.
Trinn 3
Fjern kasserollen fra varmen og la den avkjøles. Sett den deretter i kjøleskapet i 40 minutter, kanskje en time. Fjern den avkjølte massen fra kjøleskapet.
Trinn 4
Smelt litt smør og smør hendene. Skill nå små biter fra massen og rull til kuler på størrelse med en valnøtt eller litt større. Det er veldig praktisk å gjøre dette med oljehender. For å gjøre kulene jevnere, kan du rulle dem over overflaten på et skjærebrett i glass.
Trinn 5
Rull de resulterende godteriene grundig i konfektstrøssel (i stedet kan hakkede nøtter eller kokosflak brukes til å dekorere godteriene). Legg på et flatt fat og avkjøl, ha godteri der til servering.
