Dorado er en deilig og diett sjøfisk, som bare inneholder 87 kcal per 100 gram. Dorado, bakt med urter, vil appellere til kjennere av sunn og sunn mat, så vel som de som følger en diett.
For matlaging trenger du:
- dorado
- oliven olje
- sitron
- arugula
- timian
- mynte
- sjøsalt
- pepperblanding
Rengjør, tarm og tørk fisken med et papirhåndkle. Gjør flere langsgående kutt på ryggen. Salt fisken på begge sider. Skjær sitronen i tynne skiver. Riv timian, ruccola og mynte med hendene.
Fyll dorado med sitron og urter. Sett et par sitronskiver i kuttet på baksiden. Legg fisken på et bakeplate og drypp godt med olivenolje. Stek dorado i en ovn som er forvarmet til 180 grader, 10-15 minutter.
Det er viktig å huske at Dorado ikke liker lang varmebehandling, og for at kjøttet skal forbli velsmakende og mykt, bør den maksimale tilberedningstiden i ovnen ikke overstige 15 minutter. Når du lager mat i en panne, reduseres tiden til 7-10 minutter.
Server dorado bakt med urter, best av alt med asparges, ris eller grønnsaker. Du kan bruke vin eller sitron-sennepsaus som dressing. Dessuten er dorado egnet for tørr hvitvin, noe som vil understreke smaken av retten.
