De beste ledsagere for kjøtt i kokeprosessen er urter og hvitløk. Disse ingrediensene tilfører parabolen utrolig appetittvekkende aroma og saftighet. For eksempel krever matlaging lam timian og merian. De kombineres ideelt med denne typen kjøtt. Saftig lam med urter og hvitløk er ideell ikke bare for en vanlig middag, men også for et festbord.
Det er nødvendig
- - lammeskinke 1, 5 kg
- - svarte pepperkorn 8-10 stk.
- - hvitløk 4-5 fedd
- - timian 1 ss. skjeen
- - 1 ss merian skjeen
- - vegetabilsk olje 5 ss. skjeer
- - salt
Bruksanvisning
Trinn 1
Mal de svarte pepperkornene godt i en mørtel.
Steg 2
Hakk hvitløken, tilsett i pepper og fortsett å male grundig.
Trinn 3
Bland timian og merian i en separat bolle med vegetabilsk olje.
Trinn 4
Tilsett knust hvitløk og pepper i urtene, samt litt salt. Bland alt.
Trinn 5
Skyll kjøttet godt, tørk og riv med den resulterende aromatiske blandingen. Lammet kan stå i marinering i 15-20 minutter.
Trinn 6
Pakk kjøttet i et stort stykke folie slik at saften ikke lekker ut under tilberedningen. Ha i en bakebolle.
Trinn 7
Forvarm ovnen til 180-200 grader og stek lammet i ca 2 timer. Bokhvete, ris eller poteter er egnet som tilbehør til kjøtt.
