Suppe i brødpotter er en original gjengivelse av kjente retter. Butikk kjøpt eller hjemmelaget brød kan brukes som gryter. Suppe-potetmos ser mest fordelaktig ut i slike retter - de er ikke vanskelig å tilberede.
For å servere hjemmelaget suppe i en brødpotte, kan du bruke kjøpt hvitt brød, et kli og til og med halvparten av det svarte "trikk" -brødet. Du kan også tilberede slike originale spiselige potter selv, fordi det er tilstrekkelig antall enkle og forståelige oppskrifter.
Hvordan lage en brødpotte
Det tar totalt 2 timer å tilberede 6 mellomstore brødpotter (hvorav 1,5 timer for korrektur) og følgende ingredienser:
- 1 ts hurtigvirkende gjær;
- 2, 5 glass varmt vann;
- 2 ss oliven olje;
- 1 ss Sahara;
- 900 g mel (du kan blande hvete med fullkorn);
- 2 ts salt;
- 1 eggehvite.
Kokeanvisning:
Trinn 1. I en stor bolle kombinerer du gjær, vann, olivenolje, salt og sukker. Tilsett mel og elt deigen. Du kan bruke en kjøkkenmaskin. Deigen skal være myk og elastisk.
Trinn 2. Overfør deigen til en bolle som er lett oljet med olivenolje, dekk til med et håndkle eller en folie, la den stå på et varmt sted til deigen dobler seg. Dette tar omtrent 1 time.
Trinn 3. Del den ferdige deigen etter en time i 6 like store deler. Form hver til en ball og legg på et bakeplate. Lag et kryssformet snitt på hver, dekk til med et håndkle eller en folie, la stå i en halv time.
Trinn 4. Forvarm ovnen til 200 grader.
Trinn 5. I en liten bolle, pisk eggehviten med 1 ss. vann. Pensle på hver ball. Stek i 25-30 minutter til de er gyldenbrune.
Trinn 6. Før du serverer, skjær av toppen (hold kniven vannrett) og fjern krummen.
Kjøl brødplaten før bruk, fyll den med suppe, for eksempel fløtesuppe, og server den umiddelbart. Toppen av brødet vil spille rollen som et lokk. Krummen skal heller ikke kastes - den serveres med retten.
Du kan kjøpe ferdig gjærdeig - dette vil forenkle prosessen med å lage brødpotter.
Før du fyller på suppen, kan du kutte ut smulingen, smøre innsiden med olivenolje og sende den til ovnen i 15 minutter - i dette tilfellet blir brødproduktet sterkere og ikke så surt fra væsken.
Tomatostsuppe i brød med sandwichlokk
For å tilberede 4 porsjoner trenger du følgende matvarer.
Til suppe:
- 1 ss oliven olje;
- 2 fedd hvitløk;
- 2 kopper grønnsaks- eller kyllingbuljong;
- 1 laurbærblad;
- 1 liten løk;
- 700-800 g tomater, helst søte;
- 1, 5 kopper tung krem;
- salt og nykvernet pepper etter smak;
- kvist av fersk persille til servering.
For brødgryter:
- 4 små runde boller;
- 16 skiver bearbeidet ost eller 2 pakker (for eksempel presidentost);
- 5 ss smør ved romtemperatur.
Steg for steg:
Trinn 1. Tilbered tomatsuppe. I en liten gryte varmes olivenolje over middels varme. Tilsett hakket løk og la det surre i 5 minutter. Hakk hvitløk og tilsett i kasserollen. Stek i 1 minutt til.
Trinn 2. Skjær tomatene i halvdeler og bland med buljong. Tilsett laurbærblad for smak, salt og pepper. Stek i 20-25 minutter.
Trinn 3. Forbered brødpotter. Forvarm ovnen til 200 grader. Linje bakepapir med pergament.
Trinn 4. Skjær av toppen av bollene - de vil komme godt med senere. Fjern brødsmulen.
Trinn 5. Smør kjernen til brødet med smør og legg 2-3 skiver ost i hver brødskål.
Trinn 6. Tilbered smørbrødene på oslokket. Skjær hvert tips i to. Sett dem sammen igjen ved å sette inn en skive ost. Stek i en stekepanne i 3-4 minutter i smør, til smørbrødene er brunet på begge sider.
Trinn 7. Stek brødpottene i ovnen til osten er smeltet.
Fyll brødpottene med suppe, pynt med ferske persillekvister.
Ernæringsinformasjon og kalorier per porsjon: 600 kalorier, 400 g fett, 30 g protein, 40 g karbohydrater.
Kremet brokkolisuppe i brød
Den totale tilberedningstiden er 45 minutter. For 6 porsjoner trenger du:
- 6 små boller;
- 50 g terninger smør
- ½ kopp hakkede løk;
- 2 fedd hakket hvitløk;
- 240 g brokkolikål;
- 1 stor gulrot, finhakket;
- 3 kopper kyllingkraft
- 2, 5 kopper krem;
- 2 laurbærblad;
- ½ ts salt;
- ¼ ts muskat;
- ¼ ts malt svart pepper;
- ¼ maisstivelse;
- ¼ et glass vann;
- 2 kopper cheddarost, revet.
Kokeanvisning:
Trinn 1. Smelt smøret på middels varme i en kjele. Tilsett løk og hvitløk, la det småkoke i 6-8 minutter. Tilsett brokkolikvister, gulrøtter, buljong, fløte, laurbærblad og krydder. Kok, kok i 10-12 minutter.
Trinn 2. Bland maisenna og vannet til det er glatt og hell i suppen. Kok, rør innimellom. Stek i 1-2 minutter. Ta ut laurbærbladet.
Trinn 3. Tilsett revet ost, den skal smelte.
Trinn 4. Klipp av toppen av bollene, fjern smulken. Hell i suppen og server med en gang.
Næringsinformasjon per porsjon: 420 kalorier, 32 g fett, 15 g karbohydrater, 17 proteiner.
Soppsuppe i en brødpotte
For 4 porsjoner trenger du:
- 4 små boller;
- 3 ss oliven olje;
- 250 g champignons eller annen sopp etter eget skjønn;
- 3 små løk;
- 2 fedd hvitløk;
- salt og nykvernet sort pepper etter smak;
- ½ glass tørr hvitvin;
- 4 kopper kyllingkraft
- ½ kopp tung fløte;
- 2 ss hakket persille til servering;
- 1 kvist fersk rosmarin, til servering
- 2 kvist frisk basilikum, for å servere;
- grønne løk til servering.
Trinn 1. Hakk løk og hvitløk.
Trinn 2. I en liten gryte over middels varme, varm opp olivenoljen og la soppen småkoke i 3 minutter. Tilsett løk og hvitløk og smak til med salt og pepper etter smak. Tilsett tørr hvitvin. Kok til væsken er halvt fordampet.
Trinn 3. Hell i buljong og kok opp. Tilsett fløte og kok opp igjen. Reduser varmen, dekk til og kok i 25 minutter.
Trinn 4. Sett av noen sopp til pynt. I en foodprosessor eller blender, mal suppen til puré.
Trinn 5. Hell suppen i porsjonerte brødskåler, pynt med sopp, persille, rosmarin og grønn løk.
Gresskar suppe med karri i brød
Det tar litt over en halvtime å tilberede denne retten.
For 4-6 porsjoner trenger du følgende ingredienser:
- 4-6 boller;
- 2 ss oliven olje;
- 2 stk. purre;
- 3 stk. stilket selleri;
- 5 stykker. champignons;
- 2 ss mel;
- 1 ss karri krydder;
- ½ ts koriander;
- ½ ts tørket spidskommen;
- salt og sort pepper etter smak;
- 400 g fløte;
- 600 g gresskarpuré;
- 4 kopper kyllingkraft
- ovntørkede skrelte gresskarfrø og gresk yoghurt (tykk rømme) til pynt.
Trinn 1. Hvis det ikke er noen ferdig gresskarpuré for hånden, kan du lage den selv. For å gjøre dette, ta ett mellomstort gresskar, skrell det, fjern frøene (de kommer til nytte senere), skjær massen i små terninger og legg dem på et bakepapir dekket med pergament. Tilsett vann for å forhindre at gresskaret brenner seg. Stek 180-200 grader til kjøttet er mykt (15-20 minutter). Mal deretter gresskaret i en blender eller kjøkkenmaskin. Gresskarpuréen er klar. Skyll frøene, tørk i ovnen, velg 20-30 biter, skrell og bruk til å dekorere den ferdige retten.
Trinn 2. Varm olivenoljen i en stor dyp skillet.
Trinn 3. Hakk purren sammen med løken. Separer den grønne delen - du trenger den for servering. Skjær petillerisk selleri og sopp i skiver.
Trinn 4. Kok løk, selleri og sopp i en skillet til grønnsakene er møre. Tilsett mel og krydder, bland.
Trinn 5. Hell i kremen, tilsett gresskarpuré og kyllingbuljong.
Trinn 6. Kok suppen i 20 minutter. Tilsett salt etter smak.
Hell suppen i brødskåler, pynt med gresskarfrø og en skje yoghurt (tykk rømme).
