Fersk kål er ganske krevende for langvarig lagring. Imidlertid, med overholdelse av en viss teknologi og en forsiktig tilnærming, kan du enkelt lagre fersk kål til neste høst. Vær spesielt forsiktig med valg av lagringsplass og lagringsforholdene i seg selv.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kållageret må være godt ventilert og tørket om sommeren. Og også å desinfisere lokalene ved å hvitkalke det med en løsning av kalk.
Steg 2
Velg passende varianter for lagring: Aros F1, Midor F1, Amager 611, Slava 130.
Trinn 3
Velg bare tette, tunge kålhoder for lagring.
Trinn 4
Kålhodet må ikke bli skadet.
Trinn 5
Skjær av stilken og la 1 cm ligge til bladene.
Trinn 6
Det er bedre å oppbevare kål ved en temperatur på ca 0 grader pluss minus 1-2 grader. Ved høyere temperaturer vil kålhodene begynne å spire og sprekke.
Trinn 7
Det er viktig å holde en viss luftfuktighet på 80-85% innendørs.
Trinn 8
Kål skal ha 2-3 grønne blader.
Trinn 9
Oppbevaringsmetoder: Pakk hvert hode tett i 2-3 lag med folie. Sjekk kålene med jevne mellomrom. Hvis du har pakket tett, uten sprekker, reduseres utseendet på mugg og råte betydelig under lagring. I stedet for å kleie film kan du pakke hodene til kål i flere avislag. Avisen med jevne mellomrom (en gang annenhver uke anbefales det å bytte; Legg den tilberedte kålen med stilkene ned i trelliserte bokser. I dette tilfellet anbefales det å pudere kålhodene med kritt på forhånd for å unngå å råtne; Hodene bundet parvis ved stubber, hengt på stolper. Du kan også binde kålen ved stubben og henge på stolper ett hode av gangen.
