Rødbeter har lenge og godt kommet inn på listen over de vanligste hageplantene, så vel som i dietten. Men ikke alle vet at ikke bare rotgrønnsaken til planten er et verdifullt produkt, men også toppene.
Sammenlignet med den søte rotgrønnsaken virker betetoppene ikke veldig velsmakende, men når det gjelder mengden næringsstoffer, er de ikke dårligere, og til og med overgår de. Bladene og koffertene av betetopper, store, saftige, med elastisk masse, kan brukes like aktivt som rotvekster. I mellomtiden blir toppene - uten å vite det - ofte sendt for å mate husdyr eller bare kastes.
Fra historien til utgaven
Rødbeter, som en hagekultur, dukket opp i Russland i uminnelige tider. Ifølge historisk informasjon ble planten hentet fra India og Fjernøsten, selv om referanser til denne grønnsaken finnes i storhetstiden til Babylon. Rødbete var også populært i Hellas, det ble til og med brakt som en gave til Apollo. I Kievan Rus dukket denne hagekulturen opp på 10-11-tallet og tok umiddelbart en plass blant favorittmatene. Det er interessant at gourmetmat i gamle tider foretrakk ikke søte rotgrønnsaker, men topper. I dag har sukkerroer spredt seg overalt, det er vanskelig å forestille seg en matmeny uten dette mest nyttige produktet. Og å spise ikke bare "sukkerhodene" av rødbeter, men også løvet rik på vitaminer og mikroelementer gjør dette produktet praktisk talt avfallfritt.
Litt om den kjemiske sammensetningen av betetopper
En av fordelene med ferske betetopper er det lave kaloriinnholdet (per 100 gram av produktet - 28 kcal), noe som gjør produktet uunnværlig i matvaresortimentet.
Når det gjelder mengden vitaminer, mineraler, sporstoffer - beteblader, som er en utmerket kilde til fiber, vil gi odds til mange grønnsaker. Den overjordiske delen av grønnsaken inneholder aluminium, kalium, molybden, magnesium, bor, kobolt, kalsium, natrium. I tillegg inneholder rødbeter en imponerende mengde mangan, sink, kobber og jern, samt fosfor, svovel og jod.
Bourgogne blader er mettet med spesielle stoffer - anthocyaniner, som utfører funksjonen til naturlige antioksidanter, fjerner giftstoffer og giftige nedbrytningsprodukter fra kroppen. Settet med vitaminer ser ikke mindre solid ut: askorbinsyre, karoten, så vel som B-vitaminer (B1, B2, B6, B9), PP og U.
I tillegg inneholder produktet folsyre, disakkarider, monosakkarider, forskjellige organiske syrer, en liten mengde proteiner, aminosyrer, karbohydrater, fett og vann.
Nyttige egenskaper til topper
Den rikeste kjemiske sammensetningen gir betetoppene et hederlig sted blant de mest nyttige produktene som ikke bare har næringsrik, men også helbredende, helseforbedrende effekt.
Til hvem og hvorfor kan du anbefale dette produktet?
- For at diabetes skal kontrollere blodsukkeret
- Med anemi, for å aktivere hematopoiesis og generelle forsterkningsformål
- Med kardiovaskulære plager
- For lidelser i det endokrine systemet, skjoldbruskkjertelproblemer for å forbedre stoffskiftet
- I tilfelle tarmlidelser, en tendens til forstoppelse og å undertrykke patogen flora i fordøyelsessystemet
- Med aterosklerose og indre blødninger for å styrke og øke elastisiteten i blodkarene
- For kronisk gastritt, magesår og tolvfingertarm
- For å avgifte og rense leveren
- For forebygging av osteoporose hos eldre
- For forebygging av forskjellige svulster
- For fedme og for eliminering av "dårlig" kolesterol
- For å forbedre hjernens funksjon, forbedre hukommelsen og konsentrasjonsevnen
- Det har en gunstig effekt på tilstanden til øyne, hud, negler og hår
I tillegg brukes rødbeterblader og stengler også i folkemedisinen.
For eksempel -
- For hodepine: I lang tid ble hodepine lindret ved hjelp av denne planten på 15 minutter ved å påføre pundede eller dampede rødbeterblader på pannen.
- Ved øyebetennelse: øynene ble vasket med avkok av topper for å fjerne betennelse og konjunktivitt
- For forstoppelse: en spiseskje hakkede rødbeterblader helles med et glass kokende vann, insisterte til det avkjøles og drikkes flere ganger om dagen.
- For sår og suppurations på huden: Bruk avkok, velling fra knuste blader og varm rødbetsaft. Sår eller suppurasjoner smøres og bandaseres om nødvendig.
Kontraindikasjoner og bivirkninger
Roetopper har praktisk talt ingen kontraindikasjoner, hvis du ikke misbruker dette produktet. Det er imidlertid en rekke unntak som krever forsiktighet:
- Hvis du er utsatt for fordøyelsesbesvær, kan produktet forårsake diaré.
- I tilfelle leversykdommer, når belastningen på dette organet er kontraindisert, siden aktivering av metabolske prosesser uunngåelig vil medføre en slik overdreven belastning.
- I inflammatoriske prosesser i urinveiene er dette planteproduktet heller ikke verdt å bruke, det kan provosere en forverring av den smertefulle tilstanden.
- De grønne bladene er også skadelige for gikt.
- Forsiktighet bør også utvises hos personer som lider av hypotensjon (med lavt blodtrykk)
- Toppen bør kategorisk ekskluderes fra dietten i tilfelle individuell intoleranse - allergier.
