Hva kan være bedre enn fersk suppe laget av grønnsaker fra din egen hage. Rich borscht er en hyppig gjest på bordet om sommeren. Det er slett ikke nødvendig å gi opp en solid delikatesse i seks måneder. Det ville være klokere å tilberede en duftende dressing og nyte din favorittrett selv i den kalde årstiden.
Det er nødvendig
- Vann - 0,5 liter
- Sorrel - 270g
- Ferske persillegrønnsaker - 40g
- Roetopper - 310g
- Grønn løk - 40g
- Salt - 20g
- Glasskrukke 0,5 liter - 2 stk. eller liter - 1stk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Sorter betetoppene, sorrel og greener, og fjern gule og skadede blader. Vask deretter alt under rennende kaldt vann med sterkt trykk. Det anbefales å behandle hvert blad separat, slik at det ikke er skitt igjen på overflaten.
Steg 2
Skjær deretter sorrelblader og topper i strimler 1, 5 - 2 cm brede. Finhakk persille og grønne løkfjær. Legg alle ingrediensene i en 4 liters kasserolle. Du kan bruke en større container, alt avhenger av hvor mye drivstoff som må gjøres. Dryss med salt på toppen og dekk med vann.
Trinn 3
Sett beholderen med innholdet på komfyren, forvarmet til høy temperatur. Kok opp og la koke i 10 minutter med lokket lukket. Samtidig omrøres arbeidsemnet kontinuerlig.
Trinn 4
Fjern pannen fra varmen, legg den i forhåndsteriliserte krukker og rull opp. Du må gjøre dette med en gang - du kan ikke la arbeidsemnet avkjøles. Kok lokkene før bruk. Den ferdige dressingen skal pakkes inn med noe varmt, for eksempel et teppe. Bankene skal plasseres opp ned - på lokket. Vent til den er helt avkjølt. Forberedelsen av sorrel og betetopper er klar.
