Ukrainsk mat er kjent, populært og elsket over hele verden. Ukrainske nasjonale retter tilberedes på restauranter i forskjellige land. Selv i det fjerne Australia eller Afrika kan du unne deg ukrainsk borsjcht og dumplings.
Hovedhøydepunktet
Kjøkkenet i Ukraina begynte sin dannelse tilbake i Kievan Rus. Og denne prosessen fortsatte i flere århundrer. Det endte, ifølge eksperter, med ankomsten av eggplanter og tomater i ukrainsk matlagings historie. Siden det er umulig å forestille seg det ukrainske folks moderne nasjonale kjøkken uten å bruke disse grønnsakene.
Selvfølgelig fylles det ukrainske kjøkkenet kontinuerlig opp med nye ingredienser og kulinariske oppskrifter i dag. Men grunnlaget er uendret. Hovedtrekket, "høydepunktet" av ukrainsk mat, kan umiskjennelig kalles den endeløse kjærligheten til smult. Deltakelsen av dette produktet i tilberedningen av nasjonale retter er virkelig landsdekkende. Smult er tilberedt på alle tilgjengelige og til og med underlige måter: det blir kokt, stekt, stuet, røkt, saltet, fylt med kjøtt, og til og med brukt til tilberedning av bakverk og søtsaker.
Visittkort
Et annet karakteristisk trekk ved ukrainske kokker er å lage et betydelig antall varianter av en rett. For eksempel en så populær nasjonalrett som dumplings. Dumplings er laget av potet og hvete, bokhvete og cottage cheese, med ost, bacon, skinke, epler, brødsmuler og chouxdeig.
Når det gjelder visittkortet til ukrainsk mat, er det selvsagt den verdensberømte ukrainske borsjen. Denne retten har omtrent tretti varianter og tilberedes på forskjellige måter i forskjellige regioner i Ukraina.
Den nest mest populære retten i dette landet anses med rette å være dumplings. De lages her med alle slags fyll: fra poteter med kål til cottage cheese og bær.
Sjenerøs variasjon
På menyen til enhver ukrainsk familie kan du alltid finne slike populære retter som lever, kjøttboller sjenerøst fylt med hvitløk og bacon, kål stuet med bacon, kokt svinekjøtt, kålruller.
Ukrainsk mat er også rikt på fiskeretter. Fersk fisk brukes til å lage krucheniki, gryteretter med rømme og sopp. Fisken er fylt med bokhvetegrøt, grønnsaker, stuet med gulrøtter og løk.
Rotavlinger har en viktig plass i det nasjonale kjøkkenet, blant hvilke rødbeter er i spissen. Tomater, aubergine, samt paprika, kål og bønner er også mye brukt.
Utvalget av eggretter er veldig variert. Secheniks og bestemødre, en rekke omeletter og eggerøre, egg er en del av de fleste mel og søte produkter.
Et stort antall bakverk og retter er et annet karakteristisk trekk ved ukrainsk mat. Ikke bare kjente pannekaker og pannekaker tilberedes i Ukraina. Her er det smultringer, og shuliks, og greske mennesker, og lemesh, og pukhkeniks, og verguns, og malt. Dette er ikke en komplett liste over retter som du får mat i dette sjenerøse gjestfrie landet.
