Kinakål eller, som det ofte kalles, Pekingkål har en nøytral smak og passer bra med mange produkter. Sammenlignet med vanlig hvitkål er den asiatiske slektningen mer øm og saftig. Derfor er kinakål ofte en av ingrediensene i forskjellige salater.
Kinakål, ost og kyllingsalat
Du trenger følgende produkter: et mellomstort hode av kinakål, 200 g kyllingfilet, 100 g hard ost, 1 ss. en skje med sesamfrø, 2 ss. ss vegetabilsk olje, 1 ss. en skje sitronsaft, salt etter smak.
Skjær kyllingfilet i små terninger, salt og stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Vask kålen og hakk den. Riv osten på et grovt rivjern. Kombiner avkjølt kylling, kinakål og ost. Krydre salaten med sesamfrø og smak til med en blanding av sitronsaft og vegetabilsk olje.
Kinakål, reker og agurksalat
Du trenger følgende matvarer: et mellomstort hode av pekingkål, 200 g reker, 1 stor agurk, salt og majones etter smak.
Kok rekene til de er møre, avkjøl og skrell dem. Vask kål og agurk, skjær dem i små strimler. Kombiner alle salatingredienser og smak til med salt og majones.
Kinakålsalat, kokte egg og agurker
Du trenger følgende matvarer: et middels hode av kinakål, 2 hardkokte kyllingegg, 2 store agurker, en haug med grønn løk, salt, sort pepper og majones etter smak.
Vask kål og agurker, hakk i tynne strimler. Skrell og rasp hardkokte egg. Vask grønne løk og hakk fint. Rør inn kål, agurker, egg og løk, krydre salaten med sort pepper, salt og majones etter smak.
Kinakål, pepper, hermetisert ananas og kornsalat
Du trenger følgende produkter: et mellomstort hode av kinakål, en boks med ananas på boks, en boks med hermetisert mais, 2 røde paprika, 100 g rugkrutonger, 100 g majones.
Vask og finhakk kinakålen. Åpne en kornkanne og tøm væsken. Åpne ananaskrukken, tøm sirupen og skjær ananasskivene i terninger. Vask paprika, fjern frøene og skjær i små strimler. Kombiner alle ingrediensene, tilsett rugkrutonger og majones, rør salaten.
Peking kålsalat "Anastasia"
Du trenger følgende produkter: et middels hode av kinakål, 300 g skinke, 1 kokt kyllingbryst, 200 g koreansk stil gulrøtter, 3 kyllingegg, 50 g skallede valnøtter, 100 g majones, vegetabilsk olje.
Vask og skjær kinakål i strimler. Skjær skinke og kyllingfilet i lange strimler. Pisk egg med to ss vann og stek 2 omeletter i litt vegetabilsk olje. Når omelettene er avkjølt, skjærer du dem i strimler. Hakk valnøttene med en kniv eller rist. Kombiner kål, skinke, kylling, koreanske gulrøtter og omelett, krydre salaten med majones og dryss over valnøtter.
