Mandler tilhører Rosaceae-familien. Mandelen er en steinfrukt som kan være glatt, perforert eller retikulærfurt, med et hardt eller skjørt skall.
Nyttige egenskaper til mandler
Mandler inneholder fettoljer, sukker, proteiner, vitaminer og mineraler. Dens kaloriinnhold er 645 kcal.
Det er nyttig å bruke mandler mot fordøyelsesproblemer, nyreproblemer. Den har betennelsesdempende og toniske egenskaper.
Søte mandler brukes til å lage marsipan; de drysses med kaker, kaker og tilsettes til iskrem. Bitre mandler spises bare i stekt form. Det er lagt til noen kjøttretter, som brukes til å lage likører.
Bitter mandler bør spises i små mengder - 2-3 stykker per dag. Så den inneholder en liten mengde hydrosyansyre.
Ved å presse bitre og søte mandler oppnås en gulaktig olje, luktfri og med en behagelig smak. Mandelolje er rik på vitamin E, fytosterol, linolensyre glyserid.
Søte mandler er spesielt nyttige for mennesker som driver med mental arbeid, det gjenoppretter raskt styrke og har en positiv effekt på hjernen.
Ved matlaging brukes mandelolje til å tilberede forskjellige salatdressinger, smake bakevarer og viner.
Den brukes i kosmetologi for hår, negler, øyevipper og hudpleie. Den brukes til å lage applikasjoner for problematisk tørr hud. Den absorberes godt av huden og har en mykgjørende, regenererende og nærende effekt. Mandelolje tilsettes masker og hårbalsam, etter påføring blir håret skinnende og mykt.
Mandelolje behandles for hudskader, forbrenning, forstuvning, sengesår, herpes, og brukes som avføringsmiddel. Fordelene med oljen kan merkes ved nedsatt hørsel ved å sette syv dråper i ørene i 2-3 dager. Etter forbedring av hørselen skylles ørene med varmt vann.
Hvordan dyrke mandler
Mandler formeres vegetativt og av frø. Frø blir sådd om høsten eller våren. Før det utsettes de for stratifisering ved en temperatur på + 2-5 grader i 90 dager. Når plantene vokser opp til 30 centimeter, blir de transplantert til et fast sted.
På en vegetativ måte formeres mandler ved lagdeling, avkom, rot og grønne stiklinger. For å gjøre dette, klipp grønne stiklinger fra toppen av skuddene og behandle dem med et vekststimulerende middel. Deretter er stiklingene forankret i sand og torvjord i tre uker. Så blir de satt på et fast sted.
