Vinaigrette er en legendarisk grønnsakssalat, som ofte ble elsket å bli servert til det sovjetiske nyttårsbordet, som ikke mister sin relevans den dag i dag. Og alt fordi vinaigrette ikke bare er veldig velsmakende og egnet som forrett for mange retter, men også sunn. Tross alt er hovedkomponenten surkål, en kilde til vitamin C, så vel som andre grønnsaker.
Det er nødvendig
- - Surkål - 0,5 kg;
- - Mellomstore rødbeter - 2 stk.;
- - Mellomstore poteter - 2 stk.;
- - Hermetiserte grønne erter - 0,5 bokser;
- - Lite løkhode - 1 stk.
- - Solsikkeolje - 3 ss. l.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tilberedning av vinaigrette begynner med å lage grønnsaker. Skyll rødbetene grundig under rennende vann. For å bevare den lyse mettede fargen på rotavlingen, trenger du ikke å skrelle huden, og også kutte av halen og toppen av veksten. Vanligvis tilberedes rødbeter i omtrent 1, 5-2 timer. Du kan gjøre det på vanlig måte, eller du kan øke hastigheten på prosessen med et par triks.
Steg 2
Fyll en liten gryte med kaldt vann. Så snart det koker, senk grønnsakene og kok vannet igjen, tilsett en spiseskje sukker. Stek i 25-30 minutter. Tøm deretter varmt vann fra pannen og trekk det iskalde vannet fra kranen, og la rødbeterne ligge i den i 5 minutter. På grunn av den kraftige temperaturendringen vil grønnsakene være beredskap.
Trinn 3
Vi koker også potetene i uniformene, kjøler dem og skreller dem. Etter det må rødbeter og poteter hakkes. Hvordan du nøyaktig skal gjøre dette er et spørsmål om smak. Alternativt kan de kuttes i små, identiske terninger. Eller poteter - i terninger, og rasp rødbeter på et grovt rivjern.
Trinn 4
Skrell løkhodet, skjær i små biter og skyll i kaldt vann for å fjerne overflødig bitterhet. Hvis surkålen din er grovhakket, kan du hogge den lett om ønskelig. Tøm væsken fra de grønne ertene.
Trinn 5
Avslutt med å plassere alle ingrediensene i en bolle eller en stor salatbolle - poteter, rødbeter, løk, surkål og grønne erter. Drypp med solsikkeolje og bland godt. Vinaigrette er klar! Den kan serveres med en gang.
