Havregryn betraktes som en sunn frokostrett og er veldig enkel å tilberede. I Skottland er grøt nesten landets stifterett. I Russland ble det tilberedt en smakfull og næringsrik rett fra havregryn, blandet den med smør eller honning, paier og pannekaker ble bakt av havregryn og gelé ble kokt.
Fordelene med havregryn
Havre er en unik frokostblanding som inneholder vitaminer i gruppe B, E, P, sporstoffer magnesium, jern, kalsium, natrium, fosfor, sink. Innholdet i det av en stor mengde antioksidanter hjelper kroppen til å motstå forskjellige negative faktorer. Dermed er beta-glukan uunnværlig i kampen mot dårlig kolesterol.
Å spise havregryn senker ikke bare kolesterolnivået, men reduserer også risikoen for blodpropp, bidrar til å øke muskelvevet, og avgifter også kroppen. Havregryn er en langsom energikilde for karbohydrat. Etter å ha spist slik grøt til frokost i stedet for det vanlige tørre vannet, blir en kvitt søvnighet, dårlig humør og husker ikke mat før lunsjtid. Kaloriinnholdet i havregryn er ca 320 Kcal per 100 gram produkt.
Havregryn, kokt i vann, er inkludert i diettmat for å redusere overflødig vekt, for å forbedre tilstanden til indre organer, hud, hår og negler. Havregryn er en slimete grøt, så den omslutter fordøyelsesorganene og er en uunnværlig og nyttig rett under behandlingen av gastritt eller magesår. Regelmessig inntak av havregryn (uten melk) reduserer surheten i magen, hjelper med å bli kvitt halsbrann, forstoppelse og kolitt, normaliserer fordøyelsen og leverfunksjonen.
Havregryn har en gunstig effekt på skjoldbruskkjertelen, bruk av denne grøten forbedrer hukommelse og tenkning. Hyaluronsyren i havregryn har en positiv effekt på tilstanden til hud og ledd. Hyaluronsyre er inkludert i medisinsk kosmetikk - kremer basert på den beskytter og fukter huden perfekt, forbedrer hudfargen og glatter rynker.
Alkoholholdig tinktur av havre i folkemedisinen brukes som beroligende middel, og en infusjon av halm eller korn brukes som et diaphoretisk og vanndrivende middel.
Skaden av havregryn
Havregryn er dårlig for personer med nyresvikt. I tillegg inneholder den fytinsyre, som med overdreven bruk av havregryn akkumuleres i kroppen og lekker ut kalsium, noe som fører til nedsatt absorpsjon av vitamin D. Mangel på disse elementene kan føre til utvikling av osteoporose, deformasjon av skjelettet system.
Øyeblikkelig havregryn er til liten nytte, siden havrekorn gjennomgår en lengre prosesseringsprosess under produksjonsprosessen, har de færre vitaminer og verdifulle næringsstoffer.
Havregryn er kontraindisert for personer med cøliaki. I denne sykdommen skader visse matvarer, hovedsakelig frokostblandinger, tarmens villi og fremkaller fordøyelsesbesvær, forårsaker tarmatrofi og malabsorpsjon. Dette fører til polyhypovitaminose, og matallergi kan dannes.
