Hvis du er lei av vanlig borsjett, kan du prøve å lage borsjch med bønner. Du vil ikke angre!
Det er nødvendig
- 300 g hermetiske røde bønner;
- 500 g rødbeter;
- 2 liter vegetabilsk buljong;
- 400 g poteter;
- 2 løk;
- 1 gulrot;
- 3 fedd hvitløk;
- 2 ss. l. tomatpuré;
- 1 ss. l. Sahara;
- 2 ss. l. sitronsaft;
- 2 ss. l. vegetabilsk olje;
- 2 laurbærblad;
- 1 haug med dill.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask rødbeter, skrell, skjær i strimler og bland med sitronsaft. La rødbeterne ligge litt i bløt i saften. Dette er nødvendig for at borsjten med bønner skal få en pikant syrlighet.
Steg 2
Skrell gulrøttene, skjær i strimler, og skjær de skrelte løkene i halve ringer. Stek grønnsakene i vegetabilsk olje.
Trinn 3
Tilsett litt vann i tomatpastaen, bland, hell blandingen i grønnsakene og la dem surre.
Trinn 4
Skrell potetene, skjær dem i terninger og legg dem i en kokende buljong (du kan koke den på forhånd ved å bruke gulrøtter, løk og sellerirot som ingredienser, samt andre duftende grønnsaker), tilsett et par løvblad der til tilsett smak til borsjten og kok suppen på 10 minutter.
Trinn 5
Mens potetene koker, vil vi lage hvitløk-dilldressing, som gir suppen en unik aroma og krydret-søt smak: hakk dillen veldig fint og bland den med granulert sukker og hvitløk dunket i en mørtel. For å forenkle prosessen og betydelig spare tid, kan du male alle ingrediensene til dressingen med en blender.
Trinn 6
Legg bønnene ut av krukken.
Trinn 7
Ha sukkerroer, stek, hermetiske bønner og malt pepper i buljongen. Vi koker suppen i ytterligere 10 minutter.
Trinn 8
Ha hvitløk og dilldressing i ferdig borsch med bønner og la suppen brygge i 15 minutter.
Trinn 9
Hell suppen i boller og fyll hver porsjon med en spiseskje rømme.
