Svineribbe med sopp og vin er en solid og deilig lunsj som menn vil sette pris på. Svineribbe er nærende og fete i seg selv, så sopp som lett tilbehør vil være nok.
Det er nødvendig
- - 400 g svineribbe;
- - 0,5 glass rødvin;
- - 6 sopp;
- - 2 løk;
- - salt, sukker, krydder.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta myke svineribber, skjær dem etter beinet, skyll og stek i en hardbunnspanne uten å tilsette olje. Fettet fra ribbeina vil smeltes og de koker på det.
Steg 2
Skrell løk, hakk og send til skillet med ribbeina. Skyll fersk sopp, skjær i skiver og tilsett i pannen. Du kan ta vanlige sopp, ospesopp eller østerssopp (østerssopp bør tas mer). Krydre med salt etter smak, rør, dekk til og la det småkoke.
Trinn 3
Når løken og soppen er lett stekt og mykgjort, heller du et halvt glass rødvin i pannen. Krydre med krydder som italienske urter og tørket hvitløk.
Trinn 4
Kok til vinen har fordampet helt. Slå av varmen under stekepannen.
Trinn 5
Svineribbe med sopp og vin er klare, kan serveres med en lett grønnsakssalat eller andre friske urter. Hvis du bestemmer deg for å tilberede en fullverdig siderett til retten, er potetmos i melk godt egnet til ribbeina med sopp - du får en solid lunsj.
